dimanche 13 avril 2014

Minestrone pour un avant goût d'Italie.

Les journées s'enchaînent. Bien remplies. Les soirées attendues avec impatience me trouvent endormies sur le canapé.Des copies à corriger, des projets à peaufiner, des conduites à droites, des conduites à gauche, des réunions pour toute raison. Ma cuisine est délaissée. Mon congélateur voit son stock s'épuiser. Aujourd'hui, un petit sursaut. Un réveil matinal. Du travail moins urgent sur le coin du bureau, me voilà retrouvant mot de passe et identifiant pour me connecter. La recherche assidue de la photo du dernier truc sympa... [Lire la suite]
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mercredi 15 janvier 2014

Velouté de panais au chorizo.

En cette période de l'année, quand le froid repointe le bout de son nez, quand l'humidité nous assaille, quand les virus se font féroces, rien ne vaut une bonne soupe bien chaude, bien réconfortante. Au coin de la cheminée en prime, c'est encore meilleur. Et pour varier de la classique poireaux/pommes de terre, voilà une petite idée spicy qui a ravi ma tribu ici. A essayer avec la vôtre! Ingrédients pour 6 personnes : - 1 oignon- 2 gousses d'ail- 3 carottes- 1 pomme de terre- 5 ou 6 panais suivant la taille- 1 cube de bouillon... [Lire la suite]
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lundi 1 octobre 2012

Velouté rose.

  Octobre. Mois de mobilisation pour une bonne cause. Mois aux teintes d'automne dans les jardin. Aux teintes roses dans ma cuisine. Parce qu'un jour, à l'issu d'un examen annuel auquel Elle s'était pourtant rendue confiante et sereine, un doute a surgi. Parce qu'Elle a dû alors subir d'autres analyses pour voir ce qui se cachait derrière cette tâche sur le cliché. Parce qu'alors, le diagnostique est tombé. Froidement. Douloureusement. Parce-qu'il a fallu commencer à se battre. Suivre le protocole qui s'enchaînait. Qui... [Lire la suite]
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jeudi 9 février 2012

Velouté de chou-fleur façon tajine.

J'ai accroché face à mon bureau, un calendrier de l'année. En plus de me rappeler réunions, rendez-vous, invitations et prochaines vacances..., il m'indique les aliments du mois. Le chou-fleur arrive en tête de lice en ce mois de février. Noté sur ma liste de courses, un beau chou-fleur a naturellement rejoint mon panier. Problème majeur, seule toute petite Poulette accepte d'en manger avec plaisir. Les autres me font leur grimace qui tue... Alors, j'ai cherché. Comment faire manger ce légume sans s'en rendre compte. Je me suis... [Lire la suite]
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mardi 25 janvier 2011

Velouté de patates douces aux croûtons de pain d'épices.

Comme l'exprime si justement Ciorane, un malade qui mange est un malade guéri... nous sommes donc sur la voie de la guérison... Cependant, l'hiver est toujours à notre porte. Il fait gris, il fait froid, il pleut. Encore. Nous rêvons de soleil, de cimes enneigées sous un ciel bleu immaculé. Mais nous sommes là, subissant un temps maussade. C'est tout naturellement dans mes petits plats que je mets la couleur qui nous manque tant. Ce velouté de patates douces aux tons orangés est bien réconfortant. Une jolie façon de faire... [Lire la suite]
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jeudi 14 janvier 2010

Soupe aux pois cassés et à la saucisse de morteau

Lorsque les enfants étaient encore tout petits, ma vie ne tournait qu'autour d'eux. Le monde aurait pu s'écrouler, une catastrophe aurait pu se produire à deux pas de chez moi, je n'en aurais rien su. On me parlait d'actualités, j'ouvrais de grands yeux ronds d'incompréhension. Je n'étais au courant de rien. De rien d'autres que les couches, les biberons, les rendez-vous chez le médecin, les heures de sommeil de mes bambins,... Et puis les enfants grandissent. Les journées restent bien remplies mais l'envie de penser aussi à... [Lire la suite]
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samedi 31 octobre 2009

Velouté de potiron... pour Halloween... ou pas!

Halloween... Voilà une journée que je n'aurais jamais imaginé célébrer un jour. Des squelettes, des sorcières, des citrouilles au rictus effrayant très peu pour moi (à l'époque). Depuis, 3 Loulous sont venus embellir mon quotidien (vous noterez que mon état d'esprit a changé depuis mardi, Petite Poulette va mieux et j'ai bien dormi!) Mais revenons à nos fantômes moutons : pour mes enfants, Halloween, c'est la fête, l'événement de ces vacances!Mon Grand est allé rechercher les décos (beaucoup de récup') dans le garage. Il a... [Lire la suite]
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vendredi 3 avril 2009

Soupe, potage ou consommé de cresson ? En tout cas, c'est bon!

Je vous ai tous fait baver d'envie avec mon fondant aux marrons et chocolat. Je sais! Mais maintenant, revenons à des petits plats plus diététiquement corrects. Parce qu'on essaye de manger équilibré à la maison (en dehors des anniversaires...). Je vous propose une petite soupe qui associe féculent et légumes de saison. Dernièrement, au marché, mon primeur m'a vendu 3 bottes de cresson pour le prix de deux. C'était une bonne occasion de cuisiner un ingrédient dont seul le nom m'était connu... Après avoir feuilleté... [Lire la suite]
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lundi 12 janvier 2009

Soupe campagnarde

En ces périodes de grand froid, rien ne vaut une bonne petite soupe dégustée bouillante à petites gorgées.Celle d'aujourd'hui a des saveurs rustiques associant le chou et les lardons. Une gourmandise de saison. Petit prix rime avec plaisir. Abusez-en! Ingrédients pour 2L de soupe (j'en fait toujours une grande cocotte et je congèle ce qui reste. C'est très pratique) - 200 g de lardons fumés- 1/2 chou blanc- 5 carottes- 3 grosses pommes de terre- 2 branches de céleri- 1 gros oignon- beurre, poivre, sel, thym,... [Lire la suite]
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samedi 15 novembre 2008

Velouté de courgette au chèvre

  En cette saison, rien de tel qu'une bonne petite soupe qui "ravigote". Mes beaux-parents ont encore de belles courgettes dans leur potager et en velouté, c'est délicieux!   Ingrédients pour 2 L de soupe : - 1 grosse courgette- 1 gros oignon- 2 carottes- 2 blancs de poireau- 2 pommes de terre- 100 g de chèvre frais (style petit billy ou chevrettine)- sel, poivre, huile de tournesol Dans une cocotte, faire revenir l'oignon pelé et émincé dans de l'huile bien chaude. Ajouter les blancs de poireaux nettoyés et coupés... [Lire la suite]
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