dimanche 4 août 2013

Chaussons maghrébins.

  Je poursuis le menu presque parfait de mon chéri. Sur le thème de la Tunisie.Sa première place a été certainement confortée par cette entrée.Des petits chaussons maghrébins aux douces saveurs orientales. Ils peuvent très bien s'inscrire au menu du dîner accompagnés d'une petite salade verte. Ingrédients pour 6 personnes (2 chaussons par personne): - 2 rouleaux de pâtes brisée- 350 g de viande d'agneau hachée- 250 g de pruneaux- 1 oignon- 1 c à c de 4 épices- 1 sachet de thé- thym- 1 jaune d'oeuf- huile d'olive- sel,... [Lire la suite]

samedi 2 février 2013

Galette de sarrasin à la fondue d'endives et à la fourme d'Ambert.

  La chandeleur est une jolie date du calendrier. Une soirée crêpe toute douce à la maison après des semaines et des week-end bien chargés. Mes origines bretonnes qui reviennent me titiller à l'heure du dîner. Les conseils de ma Marraine pour la cuisson me reviennent en mémoire. Les suivre à la lettre pour des galettes bien plus savoureuses.Élire ma crêpe Gagnante de l'année. Une association sarrasin, endives et fourme d'Ambert qui a tout bon et vous en faire profiter pendant qu'il en est encore temps. Ingrédients pour la... [Lire la suite]
Posté par petitsplatsnath à 22:32 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mardi 6 novembre 2012

tarte aux graines et aromates, lardons, poireaux et chèvre.

  Rien de révolutionnaire dans cette tarte si ce n'est le fond de pâte. J'ai repris ma recette de pâte brisée préparée en une minute chrono dans mon robot et j'y ai ajouté 2 c à s d'un mélange bio trouvé en grande surface. Il contient des graines de tournesol, de lin, de courge et de sésame mais aussi des éclats de tomate, de carottes et d'oignons frits, du persil, de l'ail et de l'origan. Tout ça rehausse un petit dîner en deux temps trois mouvements. Avec une salade, c'est parfait pour un petit moment en famille. De quoi... [Lire la suite]
Posté par petitsplatsnath à 09:36 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
samedi 22 octobre 2011

Hamburgers gourmands

Les premières petites vacances de cette année scolaire débutent tout juste. Quelques jours pour changer de rythme. Dormir plus. S'accorder un peu de temps sans copies, sans préparations de cours. Sans harcèlement auprès de mes Loulous pour qu'ils se mettent au travail.Ce matin, je me suis interdite de lancer cette phrase quotidienne: "Qu'est-ce que tu as comme devoirs ?" Je leur laisse le week-end pour ne plus y penser. Pareil pour moi. Je m'y oblige. Je m'y tiendrai! Envie d'envahir ma cuisine. De faire des confitures, des... [Lire la suite]
Posté par petitsplatsnath à 11:20 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
mercredi 3 août 2011

Tarte fine estragon, tomates et gorgonzola.

Les tomates du jardin ont bien du mal à rougir. Le manque de soleil de cet été les rend quelque peu paresseuses... Drôles de vacances... Les promenades en vélo après le dîner, les barbecues qui nous surprennent à prolonger la soirée sur la terrasse, le volant du badminton qui virevolte jusqu'au coucher du soleil, toutes ces joies particulières nous manquent cruellement. Et arrive déjà le mois d'août! Avec cette impression de n'avoir pas encore profité des longues journées. Nous nous contentons de peu. Un rayon de soleil et... [Lire la suite]
Posté par petitsplatsnath à 11:11 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mercredi 16 mars 2011

Tatin d'endives au maroilles.

Tenir un blog, c'est partager. Tout le monde s'accorde là-dessus. Quand j'ai décidé de me lancer dans l'aventure, j'avais dans l'idée de laisser une trace. Une trace de ces petits plats partagés en famille. Une trace de leur histoire.Je n'avais pas imaginé qu'un blog ça pourrait être autre chose. Au fil du temps, les articles s'étoffent. Les recettes se diversifient. Les photos s'embellissent. Au fil du temps, les commentaires laissés se fidélisent. Tenir un blog, ça devient alors une formidable occasion de rencontres virtuelles.... [Lire la suite]

lundi 21 septembre 2009

Tatin de tomates et oignons

Pourquoi ne pas profiter des tomates encore savoureuses pour préparer une tarte Tatin à la tomate ? Un concentré de saveur et de bonheur. C'est pas compliqué pour un maximum d'effet côté papilles et pupilles...Et c'est une excellente occasion de tester la pâte bluffante dont je vous parlais la dernière fois... Ingrédients (pour 5 tartelettes):- 1 pâte feuilletée toute prête ou une pâte feuilletée bluffante- tomates- 2 oignons doux- 3 c à s de sucre- herbes de Provence- huile d'olive- sel, poivre- quelques copeaux de parmesan ... [Lire la suite]
Posté par petitsplatsnath à 14:51 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
mardi 7 avril 2009

Tarte au saumon fumé sur lit de cresson

Si vous avez suivi mes aventures au marché, vous savez qu'il me restait un peu de cresson à utiliser.Après la soupe, j'ai choisi de confectionner une petite tarte. J'avais quelques tranches de saumon fumé au congélateur, restes de Noël... Un pot de crème fraîche au frigo. Des oeufs, de la farine, du beurre. Parfait! Hop! Rendez-vous dans la cuisine! Ingrédients pour une belle tarte :Pour la pâte :- 200 g de farine- 100 g de beurre- 1 oeuf- 1/2 c à c de selPour la garniture :- 3 tranches de saumon fumé- 1,5 botte de cresson- 2... [Lire la suite]
Posté par petitsplatsnath à 11:12 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
mercredi 25 février 2009

Ma tarte au thon (avec un peu d'olives)

Voilà une tarte salée que je confectionne depuis des années. Et que je mange avec toujours autant de plaisir. J'ai d'ailleurs converti mon chéri qui n'était pourtant pas un adepte des olives. Mes enfants, quant à eux, en redemandent.C'est simple. Rapide. Délicieux avec une petite salade verte. Bref, faites-moi confiance, ma tarte, elle a fait ses preuves! Ingrédients pour un moule à tarte : - 1 pâte feuilletée- 1 grosse boîte de thon au naturel- 1 boîte d'olives vertes dénoyautées- 2 oeufs- 4 c à s de crème fraîche épaisse-... [Lire la suite]
Posté par petitsplatsnath à 15:04 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
mercredi 8 octobre 2008

Tartelettes curcuma, brocolis, fenouil

Tout d'abord un grand merci à Virginie qui me dédie ce joli petit dessin "I love your blog". Moi aussi, j'aime beaucoup ce qu'elle fait et elle le sait! Je ne redécerne pas ce prix à d'autres blogs puisque je l'ai déjà fait. Rappelez vous, c'était là.Et puis tous les blogs où je laisse un commentaire sont les blogs que je love donc ce dessin est pour eux! Ensuite, j'adresse un grand merci à celles et ceux qui m'ont laissé des conseils et des recettes pour utiliser au mieux toutes mes pommes. N'hésitez pas à... [Lire la suite]
Posté par petitsplatsnath à 13:17 - - Commentaires [14] - Permalien [#]