lundi 6 avril 2015

Cheesecake de Constance

Un long week-end pour profiter. Fêter en famille les anniversaires et les gourmandises de Pâques. Être émue du chemin accompli par son grand, fière de sa volonté sans faille. Jouer avec les filles en admirant des sculptures improbables en pâte à modeler.Travailler. Un peu. Suivre les conseils avisés de formateurs bienveillants. Être satisfaite du résultat et réussir à se projeter sereinement dans une classe face à l'activité.Lire, que dis-je ? Dévorer un roman chaudement recommandé et aussitôt prêté. Cuisiner pour le plaisir... [Lire la suite]
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mardi 10 mars 2015

Fondant pomme, poire et spéculoos.

  Depuis bientôt un an, 4 poulettes ont rejoint le fond de notre jardin. Ceux qui me connaissent savent que j'adore les animaux (quand je n'en ai pas peur...) mais plutôt chez les autres.Je me suis étonnée moi même quand j'ai émis l'idée d'avoir quelques volatiles. Certes, ramasser des oeufs frais tous les jours ainsi que l'aspect développement durable en limitant nos déchets ménagers ont su bousculer mes réticences... Au final, j'y ai vraiment pris goût. J'ai même réussi à attraper une poule hystérique dans les mains.... [Lire la suite]
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dimanche 2 février 2014

Crêpe façon poire amandine

En arrivant à table, ma Petite Poulette s'est écriée : " Moi, J'ADORE la chandeleur!"L'accent de sincérité dans sa voix, ne nous a pas trompés. Elle était ravie de déguster les galettes, comme les crêpes sucrées. La chandeleur tombant un dimanche, nous avons savouré tous ensemble, ce long moment de pure détente et de partage. Les garnitures se sont succédées au gré des envies de chacun. Oeuf, jambon fromage et champignons pour la plus complète, saumon et crème fraîche pour la plus raffinée, maroilles, fourme d'Ambert, gruyère et... [Lire la suite]
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dimanche 5 janvier 2014

Ma première galette 100% home made...

Je me suis lancée dans une pâte feuilletée maison... sans aucune préméditation. Peut-être est-ce un échange sur le sujet avec une passionnée dernièrement, ou bien la réalisation et réussite par ma Sister à Noël ou encore le suivi de l'émission du meilleur pâtissier. Peut-être tout ça et d'autres événements inconscients.  Toujours est-il qu'hier matin, en pleine réflexion sur la galette de l'épiphanie (l'acheter toute prête chez mon boulanger ou faire la frangipane pour en garnir deux pâtes feuilletées surgelées de M.... [Lire la suite]
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dimanche 22 septembre 2013

Tarte aux mirabelles

Cette année, le jardin est généreux. Le soleil de l'été a permis une belle récolte de fruits rouges. Les tomates se succèdent toutes aussi charnues que savoureuses. La période des mirabelles se termine mais nous a permis de délicieuses gourmandises.D'énormes potirons attendent sagement à l'abri de la lumière et de l'humidité que nous les dégustions en soupe, jardinière ou autres gratins.Et le pommier joue maintenant son rôle à la perfection.  Quelques rayons de soleil attrapés au vol nous accordent une trêve avant l'automne... [Lire la suite]
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dimanche 3 mars 2013

Tarte Tatin façon Pierre Hermé - Ou la meilleure tarte Tatin que vous n'avez jamais mangée...

  Je confectionne cette tarte Tatin depuis plusieurs années déjà mais je n'ai jamais publié la recette.Grave erreur.Quand j'ai voulu la préparer dernièrement pour un dîner en charmante compagnie, impossible de retrouver le blog sur lequel je trouvais mon bonheur. Il avait été fermé entre temps.Heureusement, certaines, comme Gaëlle, sont plus prévoyantes. Même si je n'ai pas retrouvé les petites astuces de la première recette, j'ai réussi à revivre toute la magie de ce dessert. Je n'attends plus pour la partager avec vous.Tous... [Lire la suite]
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mercredi 24 octobre 2012

Mousse au fromage blanc et aux biscuits roses (Souvenirs inside)

  Un week-end en famille. A deux pas mais si loin des contrariétés du quotidien. Fêter 40 ans d'amour, de soutien, de compréhension, de concessions, de pardon aussi, sûrement. Ainsi est faite une vie de couple. Autour d'eux, se réjouir de les voir heureux, fiers de ce qui a été accompli, émus de l'entente qui règne entre chacun.  Être touchés par leurs attentions, celles de chaque instant. Les petits mots, les sourires et tout ce qui se comprend sans se dire... Sentir un petit pincement au coeur au moment du départ.... [Lire la suite]
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dimanche 7 octobre 2012

Sablé à la vanille, mascarpone et framboise (recette rose)

  Le mois d'octobre se poursuit... Entraînant avec lui les premières feuilles mortes, les journées de pluie ininterrompue, les températures plus fraîches. Dans ces moments là, le besoin de réconfort commence à se faire sentir. La douceur d'un gâteau dans la chaleur de la maison. Des saveurs d'enfance retrouvée. C'est ce que vous trouverez dans ce sablé tout rose. La couleur rose pour ne pas oublier que le mois d'octobre, dédié à la sensibilisation du dépistage du cancer bat son plein. Pour ne pas oublier que les Nordistes... [Lire la suite]
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jeudi 2 août 2012

Tarte aux abricots et à la pistache.

  10 kg d'abricots ramenés par le chéri. Mais comment fait-il pour être toujours dans les bons plans? C'est peut-être parce qu'il arrive juste avant la fermeture. Ça doit lui donner des droits, lui autoriser quelques faveurs... Il y a sûrement un peu de vrai dans cette explication.Il rentre à la maison, les bras chargés de cagettes remplies du nécessaire vital pour une famille de 5 personnes. En prime la petite anecdote. La vendeuse charmante qui lui fait limite du rentre dedans, la crème de maroilles bientôt périmée mais... [Lire la suite]
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mercredi 9 mai 2012

Flan parisien à la mode Michalak.

Qu'il est difficile de trouver comment faire plaisir. Le cadeau juste. La surprise qui touche. Exactement là où il faut. Quand  un anniversaire tombe le week-end, l'envie d'en profiter pousse à trouver une idée qui sorte de l'ordinaire. Une semaine de réflexion intense. Jongler avec le temps maussade, les soucis de chacun, les envies, la distance.  Émettre quelques propositions. Finir par se dire oui... mais... N'être finalement jamais convaincue. Se trouver démunie et finir par demander l'avis de l'intéressé. L'autre... [Lire la suite]
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