jeudi 30 octobre 2008

Nounours à la fraise

Je profite d'une après-midi pluvieuse pour me mettre à jour dans toutes mes recettes. Et je viens de réaliser que je n'avais pas partagé avec vous la recette du gâteau d'anniversaire de ma tout petite poulette. Elle a eu 2 ans en août dernier mais j'ai confectionné ce gâteau en septembre. Toute petite poulette a ainsi pu souffler ses bougies chez SA Nounou avec tous ses copains. Il y a quelques années, j'avais trouvé, chez un discount un moule en silicone en forme de Nounours. Un des avantages d'avoir 3 enfants, c'est que... [Lire la suite]
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vendredi 24 octobre 2008

Panna cotta à la noix de coco et ses variantes : panna cotta pina colada et panna cotta bounty

La qualité des photos n'est pas à la hauteur du goût de ce dessert. Ah! Le peu de lumière de l'automne ne facilite pas le travail de la photographe débutante que je suis! Me revoilà après une longue semaine silencieuse... Un syndrome grippale, un boulot, 3 enfants et un mari ont eu raison de ma passion pour ce blog... Pas le temps, vraiment pas ! Je popote toujours mais pour avoir le temps de photographier mes petits plats, puis de me connecter et enfin de publier, il faudrait que mes journées aient quelques heures de plus! ... [Lire la suite]
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vendredi 10 octobre 2008

Flans aux pommes relookés façon Eryn

  C'est un petit dessert tout en douceur, ce flan aux pommes (de mon jardin, évidemment...). Jusqu'à maintenant, je le réalisais dans un grand moule. Dessert basique. Mais voilà, J'ai découvert le blog d'Eryn et sa folle cuisine. Et Je suis restée scotchée dernièrement devant la présentation de ses flans vanillés caramélisés pommes & noisettes (recette, ici). Après avoir retrouvé mes esprits, je me suis dis : "Nath, cette présentation avec ton flan aux pommes, ça va faire un malheur!"N'ayant pas la dextérité d'Eryn, mes... [Lire la suite]
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mercredi 1 octobre 2008

Le cake aux fruits confits de ma Mamie

Ce gâteau, c'est toute mon enfance. Je ferme les yeux et je suis en Normandie, chez Papi et Mamie...Il n'y a rien à ajouter. C'est ma recette régressive. J'ai 8 ans et je me fais dorloter, manger de bisous qui "pêtent"! Ingrédients :- 4 oeufs- 200 g 150 g de sucre + 1 paquet de sucre vanillé (on a tendance à alléger de nos jours!)- 150 g 120 g de beurre ou margarine (même raison!)- 300 g de farine- 1 paquet de levure- 150 g de fruits confits- 100 g de raisins secs trempés dans du rhum. Préparation : ... [Lire la suite]
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lundi 15 septembre 2008

Crêpe délice : crêpe aux pommes, caramel au beurre salé et glace vanille

A deux semaines de la rentrée, je rêve à nouveau de vacances. Mon esprit vagabonde vers d'autres horizons, d'autres paysages... Mijoter les petites recettes dégotées sur nos lieux de vacances... Bonne idée pour repartir un petit peu, là où nous étions il n'y a pas si longtemps!Le premier petit plat de cette série correspond à notre première destination. Saurez-vous trouver où nous sommes partis simplement à la lecture de cette recette ? Bon, regardez bien : les photos aident beaucoup! Ingrédients :Pour les crêpes :- 200 g de... [Lire la suite]
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lundi 8 septembre 2008

Cheesecake ricotta & citron de Pupuce

Juste avant de partir en vacances, j'ai reçu un message de Pupuce. Par le biais du jeu ESKETEKAP, circulant dans la blogsphère, elle me mettait au défi de réussir son cheesecake ricotta & citron. Je disposais théoriquement de 15 jours mais Pupuce a accepté de rallonger le délai à 1 mois. Je crois que je le dépasse, non ? Honnêtement, l'idée du cheesecake ne m'emballait pas... Désolée ! Non, mais c'est vrai, mes seuls repères en matière de cheesecake, c'était deux "pâtisseries" (je me demande si on... [Lire la suite]
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vendredi 5 septembre 2008

Ch'tis muffins : des muffins au spéculoos

Comme promis, le recette de mes ch'tis muffins : des muffins aux spéculoos. Créée spécialement pour le centre aéré (voir message du 8 août dernier), cette recette m'a demandé 3 ou 4 essais avant de me convenir tout à fait. J'ai testé deux versions : avec ou sans lait. Sans lait, ils sont plus moelleux mais prennent, en cuisant, une forme bizarroïde, ressemblant à un bec d'ornithorynque. (J'avais trouvé cette image sur un blog et c'est exactement ça). Sans lait, ils sont plus secs mais ont une forme "comme dans les... [Lire la suite]
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lundi 1 septembre 2008

Crème arrageoise

    Une petite crème avec du yaourt toute simple. Pour le plaisir de cuisiner avec des touts petits.Je l'ai improvisée pour l'activité culinaire du centre aéré auquel j'ai participé au mois de juillet. Aucune cuisson. Que des choses relativement simples. Et les enfants se sont régalés. Pour la préparation, je vous laisse la fiche distribuée aux enfants ce jour là. La plupart ne sachant pas lire, j'avais mis des petites photos pour plus de facilité.
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dimanche 31 août 2008

Tarte au sucre

A peine rentrée de vacances, je vous livre l'une des recettes de mon activité culinaire au centre aéré. (Pour tout vous dire, j'avais préparé l'article avant de partir.) Pour le récit de mes vacances avec les recettes que j'y ai dégotées, il faudra encore attendre quelques jours. Et oui la pré-rentrée au collège, c'est demain. J'ai donc d'autres choses en tête pour le moment... Comme promis, la recette de la tarte au sucre, réalisée avec le groupe des moyens du centre aéré. Après une recherche sur différents sites et blogs... [Lire la suite]
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mercredi 6 août 2008

panna cotta à la vanille et au coulis de framboise

Je remettais toujours à plus tard l'occasion de faire des panna cotta. J'en avais goûté une fois dans un resto et j'avais été très agréablement surprise par cette petit crème à la texture ferme et fondante à la fois. En me baladant sur les blogs, j'en ai vu et revu. Ça ne me donnait pourtant pas le déclic pour essayer moi-même. Jusqu'au jour où j'ai fait la connaissance de Chris par clavier interposé. Elle a pris le temps de répondre à mes questions sur cette crème et sur l'agar agar qui entre parfois dans sa composition. Après le... [Lire la suite]
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