mercredi 14 décembre 2011

Confiture de Noël.

Edit du 15 décembre : La recette en images!! Oups... En allant rendre une petite visite à mon blog avant d'aller me coucher, voilà qu'apparaît un nouvel article absolument pas publié. Du moins, le croyais-je... En réalité, j'avais réalisé cette confiture il y a un an jour pour jour. Pour un panier gourmand à l'occasion des fêtes de Noël 2010. J'avais programmé ma recette sur canalblog en différé pour Noël...2011! Je pensais alors avoir un peu de temps pour faire mes photos. Pensez donc, une année entière! Sauf que je me suis... [Lire la suite]
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jeudi 3 février 2011

Crème caramel à la fleur de sel - Ou la crêpe élue championne de la Chandeleur 2011

Rien que ça! Un petit billet spécial aujourd'hui... Je ne peux que partager avec vous ce titre honorifique décerné hier soir par toute ma tribu, enfants et chéri compris! Le caramel à la fleur de sel, typique de la Bretagne Sud, a magnifié nos crêpes de la Chandeleur. Cette douceur - que dis-je ? - Cette tuerie est si difficile à trouver (et à quel prix!) dans les autres régions que nous en faisions souvent un stock avant de rentrer de vacances...En réalité, c'est si simple à préparer avec des ingrédients si basiques... [Lire la suite]
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lundi 15 novembre 2010

Confiture poire - vanille

J'ai ce qu'il vous faut en cette période de grisaille... Ce moment de l'année où on a tous un p'tit coup de mou. Le petit moral. La petite déprime automnale. On connaît toute le phénomène. Oh! Si! Ne tentez pas de le nier! Je sais que je ne suis pas la seule à le subir! Les copines, les collègues, elles se confient à moi... Je sais bien que le manque de lumière, de soleil et de chaleur commence à nous rendre morose. Et la pluie, ininterrompue, ça n'aide pas à nous sentir au meilleur de notre forme. Si! Si!Je le sais! Alors,... [Lire la suite]
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mardi 20 janvier 2009

Gelée de pommes version gourmandise...

A travers mes articles, mes lecteurs fidèles ont dû comprendre l'un de mes péchés mignons : les confitures. C'est vrai, j'aime les faire. J'adore l'odeur qu'elles répandent en cuisant dans la cuisine. J'aime décorer les pots (avec l'aide de mon chéri dans la confection des étiquettes), j'adore les déguster tranquillement au petit déjeuner ou les offrir aux gens que j'aime. J'avais même très envie de faire une confiture spéciale Noël. Mais de temps en temps, je suis raisonnable : Il me restait un stock automnal à terminer. Et... [Lire la suite]
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mardi 18 novembre 2008

Confiture pomme potimarron et citron

Pour tout vous dire, c'est cette confiture qui m'a donné l'idée des muffins d'automne publiés dernièrement. (recette là).Au p'tit déj, c'est un vrai délice! Une couleur flashy qui réveille, un petit goût de citron qui booste pour toute la journée, un fondant qui réconforte dès le matin. Je vous assure, ce n'est que du bonheur! Un cocktail magique qui va vous faire assurer dès le réveil! Ingrédients pour 4 pots : - 750 g de potimarron- 600 g de pommes (de mon jardin!)- 2 citrons non traités- 750 g de sucre cristallisé. ... [Lire la suite]
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lundi 4 août 2008

Confiture à base de pêche #3 : Confiture pêche citron amandes

Voilà ma dernière version de confiture à base de pêche. Honnêtement ? Ce n'est pas ma préférée... Comme beaucoup de nouveaux goûts, la première fois que je teste, je trouve ça "bof". La deuxième fois, j'aime un peu mieux. A partir de la troisième fois, je me régale. A l'heure où j'écris, j'en suis à mon deuxième petit déjeuner avec cette confiture. Demain matin, j'apprécierai peut-être pleinement cette nouvelle association... Le goût du citron est bien présent, ainsi que le croquant de l'amande. Des effluves... [Lire la suite]
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lundi 28 juillet 2008

Confiture à base de pêche # 2 : Confiture pêche framboise

Je continue la série de mes confitures à base de pêche. Toujours avec les 4 kg de pêches en promotion... C'est une version un peu plus classique que je vous propose aujourd'hui. Mais cette association est tout aussi bonne que la précédente (pêche à l'étoile anisée, ici).J'ai rajouté une poignée de groseilles en plus de la pêche et de la framboise : un petit reste de la récolte du jardin... Ingrédients (pour 4 pots) : - 1 kg de pêches- 100 g de groseilles- 250 g de framboises- 1 kg de sucre cristal- 20 cL... [Lire la suite]
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mardi 15 juillet 2008

Confitures à base de pêche # 1 : confiture de pêche à l'étoile anisée

Il y a quelques semaines, j'ai profité d'une offre promotionnelle sur les pêches pour en acheter deux caisses de 2 kg chacune. J'avais ma petite idée derrière la tête : différentes versions de confitures. J'aime beaucoup faire des confitures. Elles permettent de profiter en automne et en hiver des saveurs de l'été. Elles offrent aussi la possibilité de savourer longtemps le fruit (et les fruits!) de son travail. Et puis, les faire soi même permet des associations bien plus originales! Avant de me lancer pour cette... [Lire la suite]
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mercredi 18 juin 2008

Confiture rhubarbe pruneaux vanillée

Que faire avec 3 kg de rhubarbe?? Une bonne confiture...Cette recette, je la tiens de ma jolie Maman. J'y ai mis ma petite touche à moi en rajoutant de la vanille. Je la refais tous les ans. C'est un délice. Malheureusement, je n'en garde jamais beaucoup de pots. Tout le monde m'en redemande et je la partage avec plaisir. Je crois que, cette année, je vais refaire une deuxième tournée!! Voilà, je dédie cette recette à ma soeurette... Pour la petite histoire, cette année, je m'étais bien organisée... J'avais... [Lire la suite]
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