Crumble poire chocolat
Hier soir, ma meilleure amie est venue dîner à la maison avec son mari et ses garçons. Elle m'a offert des thés fabuleux...
J'ai profité de ce dimanche ensoleillé pour improviser un petit goûter sur l'herbe. J'ai testé "fleur de Geisha", un thé vert parfumé aux fleurs de cerisier. Un délice!! Cerise sur le gâteau (c'est le cas de le dire...), il restait un peu du dessert d'hier soir pour l'accompagner : un crumble poire chocolat. Un bon petit moment de détente... Merci Maud !
Crumble Poire Chocolat
Ingrédients :
- 5 poires bien mûres
-1 gousse de vanille
- 80 g de sucre de canne
- 200 g de farine
- 180 g de beurre demi-sel
- 100 g de sucre semoule
-100 g de chocolat
Recette :
Éplucher et épépiner les poires. Les couper en petits morceaux. Couper la gousse de vanille en deux, gratter les grains et ajouter le tout aux poires. Les mettre à chauffer dans une casserole avec le jus d'un demi citron, 20g de beurre et le sucre roux. Laisser caraméliser doucement.
Étaler la compote obtenue au fond d'un plat à crumble (plat à gratin).
Dans un saladier, mettre la farine, le beurre restant (160 g) et le sucre semoule. Travailler du bout des doigts afin d'obtenir de grosses miettes de pâte. Couper le chocolat en petits morceaux (pépites) et l'ajouter à la pâte (toujours du bout des doigts)
Disposer la pâte sur la compote et cuire au four à 180°C pendant 35 min environ.
