dimanche 1 juin 2008
Pizza méditerranéenne
Que diriez-vous d'un petit dîner sympa, ce soir ? On est dimanche et personnellement, je n'ai pas trop envie de me casser la tête... Une petite pizza, c'est tellement bon ! Pas besoin de batailler pour faire manger des légumes aux princesses qui ont horreur de ça! Sauf que je vais réussir à leur en faire manger quand même avec cette recette ! Et oui! Le goût des lardons fumés se marie tellement bien avec les légumes du soleil, tomates, aubergine, courgettes. Hmmmm ! Ça sent bon, non ? Et si on rajoutait un peu d'origan (pour un petit goût d'Italie), du fromage et quelques olives ? Ça vous dit ?
Ingrédients :
- 1 bloc de pâte à pizza (oui! je sais, je pourrais faire une pâte maison. Mais je manque de temps. Les enfants ont encore besoin de moi... Ce qui est bien aussi, c'est de la pâte à pain du boulanger à laquelle on rajoute un peu d'huile d'olives. C'est bon, pratique et vite fait !)
- 1 bocal de sauce tomates cuisinées (même chose, quand mes enfants seront plus grands, j'aurai le temps de la faire moi même)
- 1 barquette de lardons fumés
- 2 tomates
- 1 courgette
- 1 aubergine
- du gruyère râpé (pour ma part, j'ai eu
de l'aide pour râper le gruyère. Ma princesse
n'aime peut-être pas les légumes mais elle adore le fromage.
Si elle peut joindre l'utile à l'agréable en aidant Maman et en
chipant un petit morceau qui traîne, ça lui va bien!)
- 1 boule de mozzarella
- 4 rondelles de fromage de chèvre
- origan
- quelques olives
- un filet d'huile d'olive
Préparation :
Dans une large poêle, faire revenir les lardons. Lorsqu'ils sont colorés, ajouter les légumes lavés et coupés en rondelle. Couvrir et laisser cuire à feu doux une quinzaine de minutes.
Pendant ce temps, étaler la pâte sur une plaque allant au four. La recouvrir de sauce tomate.
Lorsque les légumes sont cuits, les disposer sur la pâte. Parsemer d'origans. Recouvrir de tranche de mozzarella, de fromage de chèvre et de gruyère râpé. Répartir les olives au dessus. Arroser d'un filet d'huile d'olives et enfourner 20 min à 240°C.
