lundi 28 juillet 2008
Confiture à base de pêche # 2 : Confiture pêche framboise
Je continue la série de mes confitures à base de pêche. Toujours avec les 4 kg de pêches en promotion... C'est une version un peu plus classique que je vous propose aujourd'hui. Mais cette association est tout aussi bonne que la précédente (pêche à l'étoile anisée, ici).
J'ai rajouté une poignée de groseilles en plus de la pêche et de la framboise : un petit reste de la récolte du jardin...
Ingrédients (pour 4 pots) :
- 1 kg de pêches
- 100 g de groseilles
- 250 g de framboises
- 1 kg de sucre cristal
- 20 cL d'eau.
Préparation :
Faire bouillir l'eau et le sucre jusqu'à obtention d'un sirop. Ajouter les fruits. Faire bouillir et laisser cuire 30 min environ. Pendant ce temps, préparer les pots en les lavant soigneusement à l'eau très chaude additionnée d'un petit bouchon d'eau de javel. Rincer à l'eau claire et laisser sécher les pots retournés sur un torchon. Lorsque la confiture a la consistance souhaitée, laisser les pots côté ouverture, vers la vapeur quelques instants. Remplir le pot. Couvrir d'un plastique spécial confiture, humidifié sur la face externe. Remplir ainsi tous les pots.
Stocker dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière. (temps de conservation : 1 an).
Cette confiture est délicieuse au petit déjeuner ou au goûter. Le goût de la framboise l'emporte sur celui de la pêche mais c'est la texture de la pêche que l'on reconnaît sur les tartines...
Commentaires
quelle jolie présentation ! moi qui ne suis pas très tentée par les sucreries (en dehors de celles dont je t'ai parlé et qui me font craquer...) je crois que je me laisserais séduire, rien que par ces jolis pots ! Félicitations Nathalie !
Très jolis pots ! C'est sûr, une confiture faite maison, c'est tellement meilleur !
hhuumm, exellente ta confiture pour un très bon gouter!!!
Ton blog est extra, nous avons la même passion "la cuisine".
Envie de partager comme moi nos recettes avec nos lecteurs. Vive le net, vive la cuisine lol.
hummmmmmm j'adore la confiture!!
c'est trop appetissant !!
ton blog est extra bravo!!
J'ai une petite devinette sur mon blog,
Bonne journee !
Je suis sûre que la poignée de groseilles à du faire la différence !!! J'ai déjà fais celle avec l'étoile anisé et j'ai vraiment adorer ! il n'y a plus qu'essayer celle-ci maintenant car je pense que je vais l'adorer !! bises.
ils sont trés beaux tes pots de confitures comme autrefois ! bravo car moi la confiture, j'ai trop peur de la râter et même de la mettre en bocaux ;)
bises
Tes photos sont superbes!!!
Je prendrais bien une tartine!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=453613&pid=10062905
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
