Tartelettes curcuma, brocolis, fenouil
Tout d'abord un grand merci à Virginie qui me dédie ce joli petit dessin "I love your blog". Moi aussi, j'aime beaucoup ce qu'elle fait et elle le sait!
Je ne redécerne pas ce prix à d'autres blogs puisque je l'ai déjà fait. Rappelez vous, c'était là.
Et puis tous les blogs où je laisse un commentaire sont les blogs que je love donc ce dessin est pour eux!
Ensuite, j'adresse un grand merci à celles et ceux qui m'ont laissé des conseils et des recettes pour utiliser au mieux toutes mes pommes. N'hésitez pas à m'en laisser encore, il me reste des fruits (encore un grand panier ramassé ce matin...). Vous trouverez tout ici.
Pour mes tartelettes d'aujourd'hui, j'ai eu cette petite idée en allant visiter le blog de Lory "épices-moi". J'y ai découvert son jeu sucrepice n°3 :
Ni une ni deux, les méninges en ébullition, j'ai cherché les associations de saveurs et de couleurs qui me parlaient. Voici une première participation en attendant la réalisation de ma deuxième idée avant le 15 octobre (j'espère...)
Ingrédients pour 4 tartelettes :
- Pour la pâte brisée :
- 150 g de farine
- 125 g de beurre
- 1/2 c à c de sel
- 3 cL d'eau (environ) - Pour la garniture :
- 4 petits bouquets de brocolis (environ 100 g)
- 1 petit bulbe de fenouil
- 2 c à c de curcuma
- 1 oeuf
- 10 cL de crème fraîche liquide
- sel, poivre, huile d'olive
Préparation :
- Préparer la pâte brisée
Mélanger la farine, le beurre et le sel et pétrir longuement à la main. Ajouter l'eau petit à petit tout en pétrissant. Malaxer longuement. Réserver.
- Préparer la garniture :
Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive. Y faire revenir les brocolis coupés en tout petits bouquets. Préparer le fenouil en enlevant la première peau si elle est abîmée et en coupant les parties dures et les tiges. Découper le fenouil ainsi préparé en fines lanières. Les ajouter au brocolis. Saler, poivrer. Ajouter 1 bonne cuillère de curcuma et 1/2 verre d'eau. Laisser mijoter à couvert en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, mélanger, dans un bol l'oeuf et la crème fraîche liquide. Ajouter une pincée de curcuma. Bien mélanger.
Découper des ronds de pâtes à la taille des moules et les abaisser.
Lorsque les légumes sont cuits, les mettre sur la pâte. Recouvrir de crème. Enfourner à 180°C pendant 30 min environ. (Le dessus doit être bien doré).
Décorer de feuilles de fenouils. Délicieux tiède ou froid.
Commentaires sur Tartelettes curcuma, brocolis, fenouil
il y a tout ce que j'aime dans ces tartelettes...elles sont sublimes!!
merci de participer...c'est génial!
bisous!!
brocolis et curcuma, j'adore, en tartelette ça doit être bon !
Super idée de mariage de saveurs dans ces petites tartelettes !
ELLEs sont trop appétissantes j'adore le curcuma !!
Félicitations !
et ça n'est pas fini, parce que (et cette recette le vaut bien) j'ai décerné un diamant à ce blog. Encore un petit jeu un peu ennuyeux, certes, mais c'était juste pour dire qu'on s'y sent bien/
http://greshkaetcamille.canalblog.com/archives/2008/10/03/10805798.html#comments
Très bonne idée, ces tartelettes sont super appétissantes...
Elles ont l'air très appétissantes tes petites tartelettes
Merci pour le "Love", car comme tu viens "à la maison", c'est que tu apprécies et que tu loves 
)
Le brocolis, j'ai un peu de mal a l'insérer dans une préparation, et pourtant j'adore ce légume : par habitude, on le cuisine toujours pareil, et je pense que c'est un peu dommage.
Tes tartelettes sont très appétissantes. Bisoux, Marie
Superbes ! brocolis / fenouil je n'ai jamais testé mais cela me tente bien. Très appétissantes. Bonne journée
Original, ce mariage fenouil, brocolis. J'en ferais bien mon ordinaire surtout dans d'aussi jolies petites tartelettes.
hummm très sympas ces petites tartelettes, bien parfumées.
Holala !! quelles sont mimis tès petites tartelettes et que de bonnes choses à l'intérieur !! Miammmm ! bises et bonne semaine.
Super appétissantes cess tartelettes!
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