mardi 18 novembre 2008
Confiture pomme potimarron et citron
Pour tout vous dire, c'est cette confiture qui m'a donné l'idée des muffins d'automne publiés dernièrement. (recette là).
Au p'tit déj, c'est un vrai délice! Une couleur flashy qui réveille, un petit goût de citron qui booste pour toute la journée, un fondant qui réconforte dès le matin. Je vous assure, ce n'est que du bonheur! Un cocktail magique qui va vous faire assurer dès le réveil!
Ingrédients pour 4 pots :
- 750 g de potimarron
- 600 g de pommes (de mon jardin!)
- 2 citrons non traités
- 750 g de sucre cristallisé.
Préparation :
Peler et couper le potimarron en deux. Éliminer les graines et couper la chair en gros cubes. Faire cuire 3 min à la vapeur. Éplucher et épépiner les pommes. Les couper en cubes et les mélanger au potimarron refroidi dans un saladier. Ajouter le sucre, le zeste râpé et le jus pressé d'un citron. Mélanger et laisser macérer toute une nuit.
Le lendemain, verser le mélange dans une cocotte, ajouter le jus pressé du deuxième citron. Porter à ébullition. Laisser cuire 20 à 30 min en remuant de temps en temps et en écumant.
Pendant ce temps, nettoyer soigneusement vos pots en ajoutant un bouchon d'eau de javel dans l'eau de lavage. Rincer à l'eau claire. Égoutter les pots sur un torchon propre.
Lorsque la confiture à la consistance souhaitée, verser dans les pots. Les recouvrir d'un plastique spécial confiture.
Source : Maxi Cuisine octobre-novembre 2008
Commentaires
j'en prendrais bien une tite tartine
Elle doit être extra et ultra savoureuse !
Elle a l'air délicieuse et la photo est très jolie!
Je ne suis pas très confiture mais ce pot est si élégamment décoré, j'aime.
Si tu as envie d'orner ton blog, le prix Dardos t'attend chez moi.
Quel délice cette confiture avec des pommes du jardin !
Elle me plait beaucoup cette confiture, une vraie de saison :-)
elle doit être délicieuse cette confiture!!
Tu nous régales toujours autant avec tes superbes confitures !! Magnifique comme toujours !! bises
Moi aussi elle me plait cette confiture et ce pot est sublime, les étiquettes c'est du home-made ?
quel joli pot....un vrai régal....
bisous
Génial
Superbe le pot!
Mama de http://www.sirpriz.com
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super originale cette confiture... Et comme j'adore le potimmarron...
LA confiture en elle-même est top de chez top et ton pot est prêt à être vendu sur le marché !!!! Bravo!
Un petit thé noir n°25 (!), une tranche de pain bio et de la confiture maison qui ne révèle son subtil parfum de citron qu'une fois en bouche ! Quel délice ! Merci pour tes confitures exquises qui nous régalent tous les matins. bisous.
Quelle bonne idée d'utiliser le potimarron dans une confiture! Elle a une bien jolie couleur.
Rien qu'à regarder la photo de ce joli pot, j'en ai l'eau à la bouche!
effectivement la couleur est sublime !
et pour le goût je ne dis pas non non plus !!
Apparemment c'est une belle association. la couleur est absolument magnifique. Bises, Marie
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