mardi 27 octobre 2009
Haché gourmand épinards à la ricotta.
Comment réussir à être une Maman sans n'être que ça? C'est l'exigeant challenge qui se présente à moi depuis quelques temps...
S'épanouir, se réaliser tout en assurant avec ses enfants, son mari, sa famille,...
Et quand vous prévoyez quelques jours de solitude pour vous poser, redéfinir un peu vos priorités pour savoir un peu mieux où vous en êtes. Parce que vous savez que vous avez besoin de ce petit moment pour avancer à nouveau, vous voilà rattrapée par une laryngite trop méchante pour une petite poulette bien mal en point.
Alors vous oubliez vos envies de vous retrouver pour mieux vous concentrer sur ce petit bout de vous qui a tant besoin de votre soutien.
Et vous vous dites que ce sera pour une prochaine fois ce rendez-vous avec vous même...
Vous êtes déçue bien sûr mais c'est la vie et si elle était différente vous ne seriez pas devant votre ordinateur à raconter tout ça!
Finalement, c'est bien cette vie là que vous avez choisie et pour laquelle vous faites du mieux que vous pouvez même si vous n'êtes pas sûre d'y parvenir tous les jours.
Et parce qu'en cuisine, c'est un peu le même dilemme, la question se pose en ces termes : comment faire manger les légumes si nécessaires à la bonne santé de nos enfants alors qu'ils ont horreur de ça ???
D'autres se sont penchés sur cette question bien avant moi et ont su "planquer les choux" avec succès.
Aujourd'hui, c'est Sophie Dudemaine que j'ai choisi de suivre en adaptant une recette de ses hachés gourmands. Et les épinards, accompagnés d'ingrédients réclamés et acclamés par mes Loulous (pignons de pin, ricotta) ont réussi à passer tout seul!!!
Ingrédients pour 4 personnes :
- 700 g d'épinards en branche surgelés.
- 40 g de pignons de pin
- 130 g de ricotta
- 1 c à s de crème fraîche liquide
- une pincée de curry en poudre
- 1 oeuf
- 30 g de chapelure (2 biscottes réduites en miette)
- sel et poivre
- 4 petites tranches de jambon cru
Préparation :
Faire décongeler les épinards. Les égoutter soigneusement. Les hacher.
Faire dorer quelques instants les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse en surveillant.
Dans un saladier, mélanger les épinards avec la ricotta, la crème fraîche, les pignons, le curry, les oeufs et la chapelure. Saler, poivrer.
Répartir dans des moules individuels (pour moi, des cercles à pâtisserie)
Enfourner à 180°C pendant 15 min.
Servie chaud décoré de lamelles de jambon cru.
D'après les hachés gourmands de Sophie
aux éditions Minerva.
Commentaires
super d'voir fait mangé ça à tes enfants. Moi ça me plaît drôlement... Bon courage !
Belles recette pour cuisiner des épinards!
Je crois qu'il reste encore un peu trop de vert pour les miens (!), mais j'ai bien envie de tenter quand même!
Courage pour trouver un moment à toi (je connais ça: il suffit de prévoir quelque chose d'un peu personnel pour que petits bobos ou autres vilains virus pointent le bout de leur nez: je suis sûre qu'il y aurait une théorie très intéressante à élaborer sur le sujet!...)
A bientôt!
superbe façon de faire manger des légumes aux enfants, merci.
samia.
Hmm le bon petit plat d'hiver miam!!
ce genre de recette me plait enormement
humm, une belle idée pour varier la préparation des épinards!bises
ce petit plat me permettrait de regoûter aux épinards car depuis la cantine scolaire...je n'en ai pas remangé.
BONNE JOURNEE
bisous
hummmm j'adore
hop une visite
et hop une visite sur votre blog.
et hop quelque clic sur vos pub.
et hop ne m,oublier pas..
je reviendrais
Décidément c'est mon jour de chance ! j'ai trouvé chez Clémence un roulé aux courgettes qui me plait et chez toi comment accomoder les épinards (frais )que je viens d' équeuter !
Bien sympathique ta petite recette !!
Ce n'est pas que pour les petits, moi je suis une grande et elle me convient tout à fait.
je me souviens aussi des ruses employées quand ma fille était petite ; depuis elle aime les légumes.
Il faut savoir ruser avec les enfants! ;-)
ah super sympa cette recette avec des épinards et la ricotta j'aime beaucoup !
bises
C'est super avec la ricotta !
Bisous
Difficile de ruser avec les enfants mais tu y es parvenue en faisant un haché gourmand avec des épinards, bravo, j'adore ta recette que je vais pouvoir décliner avec plein d'autres légumes..!
C'est une bonne idée de faire manger des légumes aux enfants !
Bisous, Doria
J'aime bien ce bouquin là aussi de Sophie Dudemaine.
Et ton haché gourmand est très réussi, on dirait un gâteau d'anniversaire. ;)
Moi j'adore ce petit haché aux épinards, ce sera sans jambon chez moi ;-)
Un plat qui me plait bcp; je te pique ta recette pour mes loulous. Prends bien soin de ta poulette. Bon courage ! A+ bizz ;-))
excellente ta recette !
Ce haché me donne faim!!
Miammm, j'adore les épinards alors je suis partante à 200%!
J'espère que p'tite poulette va mieux. C'est quand même pas de chance de tomber malade pendant les vacances...
Bises
wahou sa a l'air super bon et c'est très bien présenté
bisous mimi
cela me donne envie !
bisous
Il doit être bon ce haché!
Tu racontes de manière si posée tes questionnements de mère. Je te suis sur ce plan : pour être une "bonne" mère, il faut être d'abord une femme, un individu épanoui. Et savoir aussi faire manger de tout à tous, ça compte aussi !
Je suis contente que la poulette aille mieux (ce n'est pas étonnant, elle a été si bien soignée...)
tien c'est une idée pour en faire manger à mes enfants !! bises
Superbe !
je trouve ton plat très bien présenté et savoureux... merci
Ce qu'il faut inventer pour que les enfants y gouttent... Trés belle recette. Je clique.
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