coquille

Quand vous lirez ce message, le vieil homme barbu vêtu de rouge aura terminé sa tournée.
Les enfants auront encore des étoiles plein les yeux de toutes ces découvertes au pied du sapin.
Quant à moi, pour quelques heures, je serai redevenue la petite fille que j'étais, il n'y a pas si longtemps... Entourée de mes proches, dorlotée par Papa et Maman.

Cette année, j'ai proposé d'apporter le p'tit déj. Pour nous remettre des festivités de la veille, j'aurai préparé la traditionnelle coquille de Noël de ma région d'adoption.

Originaire du Nord de la France et de Belgique, cette brioche date du XVIème siècle. On la déguste, ici, tout au long du mois de décembre. Elle est reconnaissable à cette forme particulière qui évoquerait l'enfant Jésus emmailloté.

Ma recette n'est certainement pas la recette originale. J'en suis désolée pour les puristes. Elle est néanmoins excellente (moins riche aussi...)

J'ai pris pour recette de base les petits pains au lait excellentissimes de Charméla (merci!) que j'ai façonnés à la forme voulue.

Ensuite, selon les goût, on peut l'agrémenter de raisins, de pépites de chocolat ou encore de sucre perlé.

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Ingrédients pour 2 grosses coquilles de Noël :

- 1 oeuf + lait = 325 g
- 50 g de beurre
- 1 c à c de sel
- 60 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure sèche de boulanger
- Pour la dorure : 1 jaune d'oeuf + 2 c à c de lait.

Préparation :

Mettre les ingrédients dans la machine à pain en respectant l'ordre prévu par le fabriquant.
Lancer le programme pâte levée.
Lorsque le cycle est terminé, sortir la pâte de la cuve et la déposer sur un plan de travail fariné. Dégazer la pâte. Façonner deux gros boudins et 4 petits pains ronds. Sur une plaque poser un boudin, placer à chaque extrémité les deux boules en appuyant légèrement pour les souder. Faire de même pour l'autre coquille.

Laisser les coquilles pousser 30 min à 1 heure.
Dorer au pinceau avec le jaune d'oeuf et le lait.

Enfourner 15 min à 200°C.

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Joyeux Noël, rempli d'amour et de joie à tous
!!!