curry de dinde

Vendredi 4 janvier - 16h :

Une amie, accompagnée de son mari et de ses 3 filles sont sur le point d'arriver. Je me réjouis à l'idée de savourer nos retrouvailles autour d'un goûter d'après Noël chaleureux. La table est prête. Garnie de biscuits de Noël venus tout droit de Strasbourg (merci Manu!), d'un cake aux fruits confits, de pains au lait attendant d'être tartinés de chocolat, de spéculoos, de confiture de Noël...

Comme ils tardent à venir, je m'installe devant mon ordinateur pour publier sans attendre mon petit repas de ce midi. Rempli de saveurs, il a fait l'unanimité à ma table.

La sonnette retentit à ma porte. La suite plus tard...

Vendredi 4 janvier - 19h :

Nous venons d'échanger un dernier au-revoir. Les voilà repartis vers d'autres horizons. Exilés si loin de leur Nord natal. Fidèles malgré les kilomètres et les années qui passent.

Je reprends le fil de ce message et de ma recette. Des saveurs de curry relèvent un sauté de dinde accompagné d'une semoule dont mes enfants sont fans...

La recette en détail sur fond de journée aux douces notes de l'amitié.

Ingrédients pour 5 personnes:

curry de dinde2

- 1 oignon
- 500 g de blanc de volaille (poulet ou dinde)
- 2 carottes
- 1 grosse boîte de tomates pelées
- 1 grosse poignée de poivrons en lanière surgelés.
- 3 c à c de curry en poudre
- Des rondelles de chorizo (doux pour moi)
- 1/2 boîte de pois chiche
- 1 cube de bouillon de volaille
- sel, poivre
- coriandre ciselée.

Préparation :
Émincer finement l'oignon. Le faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile chaude.

Éplucher les carottes et les couper en fines rondelles.
Couper la dinde en gros cubes.

Ajouter la dinde dans la sauteuse. Faire revenir 5 min à feu vif tout en remuant.
Ajouter les carottes, les tomates pelées et le curry. Saler et poivrer.

Couvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon et laisser mijoter à feu doux 45 min.

Passé ce temps, ajouter les pois chiches et les rondelles de chorizo. Rajouter de l'eau si nécessaire et poursuivre la cuisson 10 à 15 min.

Parsemer de coriandre ciselé et accompagner de semoule de couscous.

 

curry de dinde3

Bonne annéeMerci Maudinette...d'être toi. 
Au retour de la boîte aux lettres, ma journée s'achève
avec une dernière touche d'amitié sincère.