Cordons bleus revisités - les enfants envahissent la cuisine.

Cordons bleus revisités - les enfants envahissent la cuisine.

Période bénie des vacances qui se poursuit...

Les enfants en profitent pour débouler en cuisine et faire chanter les casseroles.

C'est ma Princesse qui a pris les commandes des fourneaux pour un déjeuner très réussi. Elle a étudié consciencieusement les recettes. M'a fait une liste des ingrédients nécessaires (ça, j'aime!)

Le timing est encore à revoir... l'appel d'un programme télé de la plus haute importance a retardé le déroulé des opérations. Mais Maman veille. "Si on veut manger avant 16h, il va falloir t'y mettre... ma Princesse des marmites!"

Au moment de passer à table, les "Hmm! C'est bon!" ont été unanimes. Après autorisation, je partage avec vous le menu de ce jour-là et les recettes qui vont avec!

Ingrédients pour 4 personnes:

- 400 g de blanc de volaille (poulet ou dinde)
- 100 g de jambon fumé ou de bacon coupé en dés
- 100 g d'emmental en petits cubes
- beurre
- huile
- 1 oeuf
- 30 g de chapelure
- sel et poivre

Préparation :

Couper le blanc de volaille en tout petits morceaux.
Dans un saladier, mélanger la volaille, le jambon, l'emmental, l'oeuf et la chapelure.
Saler, poivrer à votre convenance.
Dans un cercle, tasser 2 grosses cuillères à soupe avec le mélange. Écraser afin d'obtenir un disque de 2 à 3 cm de hauteur.

Dans une poêle, faire fondre un mélange de beurre et d'huile. Déposer les cordons bleus dans la poêle chaude et faire cuire à feu moyen pendant 4 minutes de chaque côté.

Servir avec une salade et une purée de pomme de terre.

Et pour le dessert, une compote pommes, bananes épicée avec des petits croquants aux amandes délicieux. Merci Princesse!