lundi 9 novembre 2009

Tarte aux pommes à la frangipane de noisettes

Une petite recette en passant... Un petit délice piqué chez Ciorane. Il y a de cela fort longtemps. Mais voyez-vous, je ne m'en lasse pas.  Et avouons-le, j'ai peu de temps pour innover ces jours-ci... En voyant cette idée de frangipane de noisettes, je m'étais dit sur le moment "Zut! Pourquoi je n'y ai pas pensé toute seule??" C'était pourtant si évident et surtout si bon... Heureusement que la cuisine de quat'sous existe pour combler mes lacunes dans le domaine de l'inspiration...J'ai apporté quelques... [Lire la suite]
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samedi 31 octobre 2009

Velouté de potiron... pour Halloween... ou pas!

Halloween... Voilà une journée que je n'aurais jamais imaginé célébrer un jour. Des squelettes, des sorcières, des citrouilles au rictus effrayant très peu pour moi (à l'époque). Depuis, 3 Loulous sont venus embellir mon quotidien (vous noterez que mon état d'esprit a changé depuis mardi, Petite Poulette va mieux et j'ai bien dormi!) Mais revenons à nos fantômes moutons : pour mes enfants, Halloween, c'est la fête, l'événement de ces vacances!Mon Grand est allé rechercher les décos (beaucoup de récup') dans le garage. Il a... [Lire la suite]
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mardi 27 octobre 2009

Haché gourmand épinards à la ricotta.

Comment réussir à être une Maman sans n'être que ça? C'est l'exigeant challenge qui se présente à moi depuis quelques temps...S'épanouir, se réaliser tout en assurant avec ses enfants, son mari, sa famille,... Et quand vous prévoyez quelques jours de solitude pour vous poser, redéfinir un peu vos priorités pour savoir un peu mieux où vous en êtes. Parce que vous savez que vous avez besoin de ce petit moment pour avancer à nouveau, vous voilà rattrapée par une laryngite trop méchante pour une petite poulette bien mal en point.... [Lire la suite]
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lundi 19 octobre 2009

Crumble aux douces saveurs d'automne

Une agréable surprise en emmenant petite Poulette à l'école ce matin. La maîtresse me demande de remplacer au pied levé une Maman dont l'enfant est malade. Les élèves de toute petite/petite section doivent se rendre à la pommeraie, située à quelques kilomètres de là. Elle est futée et observatrice, la maîtresse... Elle a bien repéré que tous les lundis, Maman emmène sa poulette à l'école et la récupère à midi... Elle a bien compris que le lundi Maman est disponible... Oui mais Maman, le lundi, elle fait ce qu'elle ne peut... [Lire la suite]
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lundi 12 octobre 2009

Clafoutis de courgettes ail et fines herbes à la menthe

Voilà de quoi cuisiner savoureusement les toutes dernières courgettes de la saison. Un ultime petit goût d'été avant d'attaquer les choux, les endives, et autres joies de l'automne/hiver. Ce clafoutis, on s'en est régalé souvent pendant les grandes vacances. Il est même devenu la spécialité de mon grand qui sait le faire sans aide-mémoire. Il a d'ailleurs converti ses grand-parents lors d'un séjour chez eux. Depuis la rentrée avec la reprise des activités et le rythme du quotidien, mon grand a moins d'entrain pour cuisiner.... [Lire la suite]
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lundi 5 octobre 2009

Mini-roulés à la pralinoise

Depuis que Marie (Marie cuisine) m'a soufflé cette idée à l'oreille, je décline des plateaux gourmands pour fêter les anniversaires des Loulous. Au gré de leurs envies (ou des miennes), nous les garnissons de différentes petites douceurs faciles à apporter puis à grignoter à l'école. Pour le dernier anniversaire, de gauche à droite, on pouvait trouver (en plus des incontournables bonbons) des mini cake aux carambars (recette trouvée là), des mini financiers à la pistache (recette ici, mais sans les framboises) et des mini-roulés à... [Lire la suite]
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lundi 28 septembre 2009

Gelée de tomate au tartare de légumes

Comme beaucoup d'entre vous, mes journées sont bien remplies. Les semaines défilent à vive allure. Les week-end sont bien chargés aussi. Peu de place pour la cuisine, le repos, le blog. Alors juste un petit coucou en passant. Entre un DS à préparer pour mes 3èmes et un cours à peaufiner pour mes petits élèves de cinquième si adorables cette année. Du bonheur. J'essaye de garder la tête hors de l'eau malgré ce rythme infernal. M'oblige à me coucher tôt pour être en forme. A faire un peu de sport pour me défouler quand... [Lire la suite]
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lundi 21 septembre 2009

Tatin de tomates et oignons

Pourquoi ne pas profiter des tomates encore savoureuses pour préparer une tarte Tatin à la tomate ? Un concentré de saveur et de bonheur. C'est pas compliqué pour un maximum d'effet côté papilles et pupilles...Et c'est une excellente occasion de tester la pâte bluffante dont je vous parlais la dernière fois... Ingrédients (pour 5 tartelettes):- 1 pâte feuilletée toute prête ou une pâte feuilletée bluffante- tomates- 2 oignons doux- 3 c à s de sucre- herbes de Provence- huile d'olive- sel, poivre- quelques copeaux de parmesan ... [Lire la suite]
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samedi 19 septembre 2009

Fausse pâte feuilletée mais bluffante

Voici une recette qui a fait le tour de la culinosphère. Pourtant, beaucoup (dans mon entourage) ne la connaissent pas... encore! Pour la petite histoire, je ne me suis jamais penchée sur la confection de la vraie pâte feuilletée. Ce qu'il en est dit partout, les photos de la réalisation, le temps de préparation m'ont vite dissuadée. J'aime cuisiner mais il y a quelques limites à ma bonne volonté!! Et lorsque j'ai trouvé cette recette sur le blog papilles et pupilles, j'ai su que j'avais trouvé la bonne alternative. Peu de... [Lire la suite]
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lundi 14 septembre 2009

Gâteau crousti-moelleux aux noix

Vous n'aurez qu'une photo du délice... Seul morceau rescapé de la horde de gourmands... Septembre et novembre sont des mois qui ont dû inspirer quelques parents. Dans ma belle-famille, en tout cas (et chez nous aussi...). Neuf mois plus tard de beaux bébés tout roses ont poussé leurs premiers cris (à quelques années d'intervalle). Juin et août sont donc maintenant chargés en anniversaires. Plutôt que de chercher (en vain...) un tas de dates où nous serions tous disponibles, nous choisissons une journée dans le mois concerné. Nous... [Lire la suite]
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