jeudi 24 décembre 2015

Un goût de cannelle et d'espoir - Lebkucken de Noël

Choisir un livre. Juste pour son titre. Lire la quatrième de couverture. S'apercevoir avec joie que le roman aborde une période de l'Histoire qui me passionne. L'ouvrir délicatement. Lire les premières pages dans l'attente de ce qu'elles cachent. Le dévorer fiévreusement en ayant le goût des gâteaux de la boulangerie Schmidt sur les papilles. Trembler avec Elsie pour l'avenir du petit Tobias.Sentir la colère monter devant la barbarie et la bêtise humaine.Retrouver l'espoir d'un monde meilleur en admirant le courage de ces héros de... [Lire la suite]
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dimanche 2 février 2014

Crêpe façon poire amandine

En arrivant à table, ma Petite Poulette s'est écriée : " Moi, J'ADORE la chandeleur!"L'accent de sincérité dans sa voix, ne nous a pas trompés. Elle était ravie de déguster les galettes, comme les crêpes sucrées. La chandeleur tombant un dimanche, nous avons savouré tous ensemble, ce long moment de pure détente et de partage. Les garnitures se sont succédées au gré des envies de chacun. Oeuf, jambon fromage et champignons pour la plus complète, saumon et crème fraîche pour la plus raffinée, maroilles, fourme d'Ambert, gruyère et... [Lire la suite]
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dimanche 5 janvier 2014

Ma première galette 100% home made...

Je me suis lancée dans une pâte feuilletée maison... sans aucune préméditation. Peut-être est-ce un échange sur le sujet avec une passionnée dernièrement, ou bien la réalisation et réussite par ma Sister à Noël ou encore le suivi de l'émission du meilleur pâtissier. Peut-être tout ça et d'autres événements inconscients.  Toujours est-il qu'hier matin, en pleine réflexion sur la galette de l'épiphanie (l'acheter toute prête chez mon boulanger ou faire la frangipane pour en garnir deux pâtes feuilletées surgelées de M.... [Lire la suite]
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dimanche 22 septembre 2013

Tarte aux mirabelles

Cette année, le jardin est généreux. Le soleil de l'été a permis une belle récolte de fruits rouges. Les tomates se succèdent toutes aussi charnues que savoureuses. La période des mirabelles se termine mais nous a permis de délicieuses gourmandises.D'énormes potirons attendent sagement à l'abri de la lumière et de l'humidité que nous les dégustions en soupe, jardinière ou autres gratins.Et le pommier joue maintenant son rôle à la perfection.  Quelques rayons de soleil attrapés au vol nous accordent une trêve avant l'automne... [Lire la suite]
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jeudi 25 avril 2013

Financiers au praliné.

  J'ai eu la chance de réaliser un rêve de gourmande. Entrer, sur la pointe des pieds dans une pâtisserie de renom. Admirer des cloches en verre suspendues, protégeant des gourmandises, tel un écrin abritant un bijou rare et précieux.Par un après-midi glacial de février, parcourir Paris d'un bout à l'autre. Entraîner mon chéri avec moi. Lui qui ne s'étonne même plus de mes lubies... La pâtisserie des rêves de Philippe Conticini porte si bien son nom... approcher le grand maître sans le voir tout en admirant sa... [Lire la suite]
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dimanche 24 mars 2013

Brioche aux amandes et un an de plus...

  Il y a quelques jours, j'ai fêté mon anniversaire. Comme lorsque j'étais enfant, je me suis réjouis à l'avance de ce jour un peu particulier. Naïvement, je reste persuadée qu'il sera différent des autres. Plus agréable. Plus coloré. En réalité, je vis cette journée avec un autre état d'esprit. Appréciant les marques d'amour et d'amitié. Émue par un appel, un petit mot, un joli dessin... Une journée plus pleine, plus généreuse où chaque minute me serait un peu destinée.  Dès le réveil, je suis entrée dans le vif du... [Lire la suite]
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dimanche 18 novembre 2012

Gâteau mousseux citron amande pour un dimanche à la maison

  Savourer un dimanche à la maison. Prendre son temps. Se réjouir d'un rayon de soleil. Improviser une balade aux alentours. Rentrer se réchauffer autour d'un thé fumant, accompagné de ce gâteau aux notes acidulées. Prendre des forces pour la longue semaine à venir, tout en se disant qu'on est si bien ensemble... Pour un moule à bords hauts de 20 cm de diamètre maxi (type moule à charlotte lisse): - 3 oeufs- 40 g de farine- 80 g de sucre de canne- 60 g de purée d'amande- 1/2 paquet de levure chimique- le jus de 2 petits... [Lire la suite]
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jeudi 2 août 2012

Tarte aux abricots et à la pistache.

  10 kg d'abricots ramenés par le chéri. Mais comment fait-il pour être toujours dans les bons plans? C'est peut-être parce qu'il arrive juste avant la fermeture. Ça doit lui donner des droits, lui autoriser quelques faveurs... Il y a sûrement un peu de vrai dans cette explication.Il rentre à la maison, les bras chargés de cagettes remplies du nécessaire vital pour une famille de 5 personnes. En prime la petite anecdote. La vendeuse charmante qui lui fait limite du rentre dedans, la crème de maroilles bientôt périmée mais... [Lire la suite]
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samedi 31 mars 2012

Madeleines au miel.

Une petite douceur... au miel vient embaumer mon blog en ce début de week-end.Chez nous, la vie suit son cours. Dans ce rythme de folie qui ne s'arrête jamais. La cuisine se fait moins présente, au fil des réunions au collège.Un passage rapide à la boucherie sur la route du retour. Quelques tranches de jambon bien parfumées, une salade de museau qui rejoindra vite la table. Des pâtes préparées par mon grand pendant que je m'occupe de ses soeurs. Entre les devoirs et les douches.Une jolie façon de dîner rapide et de ne pas retarder... [Lire la suite]
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dimanche 4 mars 2012

Gâteau aux blancs d'oeufs et au nutella

Un message sur ma boîte mail. Miss Cuisine me propose de faire un tour en cuisine. Inscription immédiate pour le 4 mars. Vient l'heure du tirage au sort et c'est le blog de Laurence, Loloche et ses gourmandises que je découvre avec plaisir. Du temps pour choisir une recette, la réaliser, la photographier, la publier. Comme toujours s'y mettre au dernier moment. Hésiter longtemps. Ce sera une recette sucrée. Même si les steaks hachés à la sauce gorgonzola me faisaient bien envie. Qu'importe, je les tenterai quand même... Plus... [Lire la suite]
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