dimanche 3 novembre 2013

Légumes d'été gratinés à la viande de bœuf et au chèvre.

Une petite visite chez Gaëlle. Une furieuse envie de tester son gratin d'aubergines à la tomate, chèvre et mozzarella. Une liste de courses qui s'en trouve très influencée. Hop! Des aubergines. Hop! Du boeuf haché. Et me voilà en cuisine, m'inspirant largement de la recette. Sauf qu'il me restait des tomates, des courgettes. Pas de mozzarella mais du gruyère râpé. Le gratin de Gaëlle façon Nathalie était sur notre table.  Puis, j'ai hésité à publier ma version.Des photos pas jolies jolies... la lumière peu indulgente... [Lire la suite]
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mercredi 28 novembre 2012

Lasagnes d'automne.

  Qu'il est difficile en cette période de rester inspirée en cuisine.Qu'il est difficile de faire plaisir à tous, à l'heure du repas.Qu'il est difficile de varier les idées quand fruits et légumes nous rappellent que l'automne est là. Ces lasagnes réunissent les saveurs qui font malgré tout la force de cette saison. La courge butternut avec sa couleur si chaleureuse, les champignons encore bien présents avec leur odeur de sous-bois et les oignons roses de Roscoff ramenés d'un marché sur fond de nostalgie au goût de mon... [Lire la suite]
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samedi 14 janvier 2012

cassolette de crevettes

Le mois de janvier s'étire. Lentement. Après une douceur printanière, voilà que le froid revient en force. Je n'aime pas trop cette période. La promesse des jours qui rallongent mais pas encore assez pour se sentir en forme. Un manque d'entrain et de dynamisme m'assaille souvent. Le souvenir des virus qui ont envahi la maison les années précédentes à cette même époque me mettent dans une attente un peu anxieuse. Pourtant, les échéances à venir motivantes mais fatigantes doivent mobiliser toute mon énergie. Je traque les fruits et... [Lire la suite]
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samedi 3 décembre 2011

Gratin de citrouille muscade.

Un petit plat pour le soir. Parce qu'en rentrant d'une longue journée de travail, il faut encore trouver l'énergie de contenter les ventres affamés. Entre les leçons à faire réviser, les résultats de multiplication à vérifier, les mots à dicter, l'idée lumineuse d'un plat qui mettra tout le monde d'accord n'est pas toujours au rendez-vous.Combien de soupes à la grimace devant une poêlée de légumes aussi vitaminée que peu appétissante pour certains, devant un potage trop vert (et il n'y a même plus de croûtons! Mais que fait Maman de... [Lire la suite]
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