lundi 6 avril 2015

Cheesecake de Constance

Un long week-end pour profiter. Fêter en famille les anniversaires et les gourmandises de Pâques. Être émue du chemin accompli par son grand, fière de sa volonté sans faille. Jouer avec les filles en admirant des sculptures improbables en pâte à modeler.Travailler. Un peu. Suivre les conseils avisés de formateurs bienveillants. Être satisfaite du résultat et réussir à se projeter sereinement dans une classe face à l'activité.Lire, que dis-je ? Dévorer un roman chaudement recommandé et aussitôt prêté. Cuisiner pour le plaisir... [Lire la suite]
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mardi 10 mars 2015

Fondant pomme, poire et spéculoos.

  Depuis bientôt un an, 4 poulettes ont rejoint le fond de notre jardin. Ceux qui me connaissent savent que j'adore les animaux (quand je n'en ai pas peur...) mais plutôt chez les autres.Je me suis étonnée moi même quand j'ai émis l'idée d'avoir quelques volatiles. Certes, ramasser des oeufs frais tous les jours ainsi que l'aspect développement durable en limitant nos déchets ménagers ont su bousculer mes réticences... Au final, j'y ai vraiment pris goût. J'ai même réussi à attraper une poule hystérique dans les mains.... [Lire la suite]
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jeudi 20 décembre 2012

Petits sablés de Noël.

 Noël approche et avec lui l'envie de faire plaisir, de gâter ses proches. L'envie de partager des moments ensemble. Le besoin de retrouver du temps pour mieux se consacrer à l'essentiel. Savourer de vrais moments avec sa famille et ses amis et leur dire qu'on tient à eux... Ingrédients pour une trentaine de sablés: - 150 g de beurre mou- 100 g de sucre- 1 oeuf entier- 250 g de farine- arômes au choix : vanille en poudre, cannelle moulue, anis en poudre, fruits secs mixés finement,... Préparation :La veille, mettre dans... [Lire la suite]
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mercredi 20 juin 2012

cookies tendres aux pépites de chocolat

Une année scolaire qui se termine sur les chapeaux de roue. Quelques cadeaux fleurissent au fil des cours. Une bougie, un diplôme de la prof la plus gentille (je ne suis pas sûre de bien le prendre...)  Une journée portes ouvertes remplie de compliments, de conversations et de bonne humeur. Des élèves finalement contents de leur année même si parfois ce fut bien difficile. La période du collège est ainsi faite. Surtout ne pas montrer son intérêt. Surtout faire semblant d'avoir bien d'autres préoccupations. Faire croire... [Lire la suite]
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samedi 28 avril 2012

Baby Cheesecake à la pomme et caramel à la fleur de sel.

Il y a des expériences culinaires que je n'aurais jamais tentées sans ce blog. C'est une évidence.Les macarons, les terrines,..les cheesecakes font partie de celles-là. Un mauvais souvenir gustatif balayé par un défi ont permis la réalisation de mon tout premier cheesecake au citron, à base de ricotta. J'ai ensuite tenté quelques variantes. Puis, l'ingrédient star à savoir, le philadelphia s'est enfin installé dans les rayons. Il a permis de se rapprocher de la recette originale. J'ai appris à aimer faire et déguster les... [Lire la suite]
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samedi 31 mars 2012

Madeleines au miel.

Une petite douceur... au miel vient embaumer mon blog en ce début de week-end.Chez nous, la vie suit son cours. Dans ce rythme de folie qui ne s'arrête jamais. La cuisine se fait moins présente, au fil des réunions au collège.Un passage rapide à la boucherie sur la route du retour. Quelques tranches de jambon bien parfumées, une salade de museau qui rejoindra vite la table. Des pâtes préparées par mon grand pendant que je m'occupe de ses soeurs. Entre les devoirs et les douches.Une jolie façon de dîner rapide et de ne pas retarder... [Lire la suite]
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dimanche 4 mars 2012

Gâteau aux blancs d'oeufs et au nutella

Un message sur ma boîte mail. Miss Cuisine me propose de faire un tour en cuisine. Inscription immédiate pour le 4 mars. Vient l'heure du tirage au sort et c'est le blog de Laurence, Loloche et ses gourmandises que je découvre avec plaisir. Du temps pour choisir une recette, la réaliser, la photographier, la publier. Comme toujours s'y mettre au dernier moment. Hésiter longtemps. Ce sera une recette sucrée. Même si les steaks hachés à la sauce gorgonzola me faisaient bien envie. Qu'importe, je les tenterai quand même... Plus... [Lire la suite]
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dimanche 29 janvier 2012

Tiramisu aux pommes

Peu de temps en cuisine et sur mon blog, ces dernières semaines... Beaucoup de temps à nourrir mes projets au collège. A redécouvrir, depuis quelques mois, l'enthousiasme que procure la motivation pour son boulot. Ressentir la joie des élèves devant de nouvelles façons d'apprendre. S'amuser de leur étonnement. Apprécier leur participation active.Les ouvrir au monde qui les entoure. Préparer leur avenir en douceur. Les voir surmonter leurs appréhensions. Être surprise par leur confiance en eux, parfois. Quelques soient les... [Lire la suite]
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dimanche 3 juillet 2011

Crumble de spéculoos à la rhubarbe.

Les grandes vacances. Terminé le rythme de folie. Prendre à nouveau le temps. Le temps de se dire qu'il y a beaucoup à faire à la maison. Mais s'autoriser à ne rien faire. Je pourrai encore demain!... Et en cuisine, c'est un peu la même chose. Tant de recettes à essayer. Cette glace au miel sans sorbetière. Ce défi sur le thème de la plage. Mais n'opter finalement que pour du rapide, sans prise de tête. S'accorder une pause. Ce que je propose aujourd'hui est bien dans mon état d'esprit du moment. Plus une idée qu'une recette.... [Lire la suite]
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lundi 21 février 2011

Tiramisu aux prunes, spéculoos et pain d'épices.

Ce tiramisu, j'en ai eu l'idée et l'envie quand mon chéri est revenu de la ferme avec des kilos de prunes à manger d'urgence au début de l'automne. Je les alors déclinées en confitures, en compotes, en tartes, que sais-je encore ? Le reste a été mis au congélateur et le tiramisu repoussé à une date ultérieure. Ce moment est arrivé. Du mascarpone dans mon frigo. Des spéculoos dans mon placard. Ne restait qu'à trouver ce petit arôme liant l'ensemble. J'adore l'amaretto dans le tiramisu classique, le calvados est la petite touche... [Lire la suite]
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