viande - Les Petits Plats de Nathalie

14 avril 2016

Boulettes croustillantes de veau à la sauge et salade fraîcheur de chou kale

Avoir envie d'innover à travers de jolies recettes. Surfer sur les tendances. Choisir de cuisiner le chou kale, aliment qui fait le buzz et qui a l'air plutôt pas mauvais sur la santé. Profiter de la sauge, trésor du jardin, et du printemps qui pointe...

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Tags: viande, agrumes, salade, veau, carottes, sauge, chou

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30 octobre 2014

côtes de veau sur compotée de tomates aux oignons roses de Roscoff et à la sauge

Les vacances se poursuivent. Gaiement. Voir du monde. Profiter de moments joyeux en bonne compagnie. Savourer des instants de spontanéité et d'improvisation. Se retrouver sans y avoir pensé à faire un bowling ou à jouer aux cartes. Immortaliser la scène...

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Tags: plat, viande, herbes, tomate, veau, sauge

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6 octobre 2013

Côte de veau aux pommes

Toujours en mode "j'exploite les richesses de mon jardin". Les pommes sont à l'honneur dans ma cuisine. Côté sucré comme salé. C'est chez Céline que j'ai trouvé une nouvelle idée à l'heure du repas. Une viande savoureuse. Une petite sauce gourmande et...

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Tags: plat, viande, sucré - salé, pomme, veau

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8 septembre 2013

Tajine de poulet aux amandes et aux noix de cajou.

Encore un petit air de vacances avec cette recette aux accents de Tunisie. Le repas gagnant de notre dîner presque parfait familial et estival. Une semaine à peine après la rentrée, l'envie de repartir très loin, de faire à nouveau les valises est présente...

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Tags: plat, volaille, viande, saveurs orientales, recette estivale, poulet

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4 août 2013

Chaussons maghrébins.

Je poursuis le menu presque parfait de mon chéri. Sur le thème de la Tunisie. Sa première place a été certainement confortée par cette entrée. Des petits chaussons maghrébins aux douces saveurs orientales. Ils peuvent très bien s'inscrire au menu du dîner...

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Tags: viande, saveurs orientales, recette estivale, thé, agneau

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8 mai 2013

Navarin d'agneau.

A l'arrivée du printemps, je savoure des yeux les étals de mon primeur. Toutes ces belles couleurs tendres qui envahissent les marchés. Tous ces petits légumes nouveaux. Comme une promesse de plats remplis de douceurs et de nouveauté. Un rayon de soleil...

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Tags: plat, poireaux, légumes, viande, agneau

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26 février 2013

Cordons bleus revisités - les enfants envahissent la cuisine.

Période bénie des vacances qui se poursuit... Les enfants en profitent pour débouler en cuisine et faire chanter les casseroles. C'est ma Princesse qui a pris les commandes des fourneaux pour un déjeuner très réussi. Elle a étudié consciencieusement les...

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Tags: plat, volaille, viande, enfants

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16 février 2013

Poulet au Riesling.

Premier week-end de vacances. Je me suis réveillée ce matin, à l'aube de deux semaines loin du collège. J'aime ce moment. Le jour se lève et pourtant aucune alarme ne m'a tirée du sommeil. J'aime ce moment où je réalise que tout est possible. Traîner...

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Tags: recette du terroir, plat, volaille, viande, poulet

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4 janvier 2013

Curry de volaille aux pois chiches et au chorizo.

Vendredi 4 janvier - 16h : Une amie, accompagnée de son mari et de ses 3 filles sont sur le point d'arriver. Je me réjouis à l'idée de savourer nos retrouvailles autour d'un goûter d'après Noël chaleureux. La table est prête. Garnie de biscuits de Noël...

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Tags: plat, volaille, viande, tomate, chorizo

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3 septembre 2012

sauté de porc aux saveurs d'été.

Les vacances sont maintenant terminées. Nous avons essayé de recharger les batteries de la meilleure des façons. Les tâches toujours repoussées à plus tard ont été à peu près accomplies. Le soleil a été apprécié à ses moindres apparitions, ici. Très abondamment,...

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Tags: courgettes, plat, filet mignon, viande, recette estivale

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10 juin 2012

Chili con carne version overbookée.

Il est des moments où l'on aimerait trouver le temps. S'arrêter quelques minutes pour reprendre pied. Il en est d'autres tellement occupés que même y penser n'est pas raisonnable. Il est des journées commencées en se disant que le marathon va démarrer....

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Tags: plat, viande, recette express, riz, boeuf

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22 décembre 2011

Faisan au cidre.

Quand le chéri revient de la chasse, il ramène de quoi nourrir sa famille. C'est normal, me direz vous, depuis la nuit des temps l'homme a assumé ce rôle. Mais nous ne sommes plus au temps de la préhistoire et l'homme a découvert les joies du partage...

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Tags: plat, volaille, viande, faisan, gibier

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