Tagliatelles de courgettes au pesto

Finalement, le soleil semble vouloir s'installer. Pour notre plus grand plaisir.
Nous profitons du jardin, des sorties, des vélos, des amis...
Nos repas riment avec barbecues, fruits frais et boissons glacées. ce qui n'est pas pour nous déplaire.
Mon blog est mis un peu en "stand-by"... Le mois d'août n'est pas très prolifique m'a dit mon dernier abonné à la newsletter... Promis, je me rattraperai quand il fera mauvais...

Pour les douceurs sucrées, j'avoue ne pas être très inspirée en ce moment. Fruits et glaces occupant une large place dans nos desserts actuels...

Et comme l'été favorise la culture des courgettes et puisque je sais que vous êtes nombreux à ne plus savoir qu'en faire, une petite recette qui va peut être tomber à pic pour vous...

Ingrédients pour 4 petits mangeurs : (en clair : je n'en avais pas fait assez!!)

- 4 courgettes bien fermes
- 1 gros bouquet de basilic
- 1 gousse d'ail
- 3 c à s d'huile d'olive
- 60 g de parmesan
- 60 g de pignon de pin
- 4 tranches de pancetta ou coppa

Préparation :

Laver les courgettes et les tailler en tagliatelles à l'aide d'un économe.
Effeuiller le basilic. Écraser au mortier (ou mixer) avec la gousse d'ail, le parmesan râpé les pignons, l'huile d'olive et 1/2 verre d'eau.
Mettre à bouillir une grande casserole d'eau et y plonger les tagliatelles 1 min. Pendant ce temps, dorer la pancetta (ou la coppa) dans une poêle à sec.
Égoutter les courgettes. Y mélanger le pesto. Décorer de tranche de coppa grillée.

D'après une recette d'Anne Guillot,
rédactrice culinaire,
chargée de programmation
des ateliers culinaires fraîch'attitudefraîch'attitude

---

Comments

[celiane82]

Justement j'ai fais un pesto hier soir et comme il m'en reste je vais le terminer en fesant cette délicieuse recette ! bises

[Virginie]

Et oui, me revoilà mais quand j'ai reçu ce p'tit message, j'ai tout de suite pensé à toi pour faire partie de la chaîne. Bises et profite bien des derniers jours.

Blogs coup de coeurrrrrs renvoies moi ce commentaire et envoies le à tes 10 blogs coup de coeur ne brise pas la chaine!

à me renvoyer si je fais partie de tes amis.
*aucun envoi—-tu auras à travailler sur ta relation avec les autres
*2 envois—-tu es gentille,mais tu as besoin de t’extérioriser
*4 envois—-tu as bien choisi tes amies
*6 envois tu es des plus populaires et c’est probablement la raison pour laquelle tu es dans ma liste:)

[Ciorane]

C'est vrai que c'est bien bon aussi le pesto classique, surtout pour réveiller savoureusement des courgettes.

[pierre]

vivent les plats d' été bravo !!
Moi j'en suis encore aux fruits d'été avec des pêches gratinées postées sur mon blog !! A tres bientôt
Pierre

[Océane]

une belle recette estivale