Les Petits Plats de Nathalie

750 grammes

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26 février 2011

Langue sauce madère ou sauce blanche.

Langue sauce madère ou sauce blanche.

Difficile de rendre appétissant un tel plat. Pas très photogénique, la langue! Pourtant, une fois la première impression passée, c'est une viande tendre, facile à manger, bien plus tentante lorsqu'elle est recouverte d'une sauce épaisse et bien relevée!...

Posté par petitsplatsnath à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, béchamel, légumes, viande, sauces

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21 février 2011

Tiramisu aux prunes, spéculoos et pain d'épices.

Tiramisu aux prunes, spéculoos et pain d'épices.

Ce tiramisu, j'en ai eu l'idée et l'envie quand mon chéri est revenu de la ferme avec des kilos de prunes à manger d'urgence au début de l'automne. Je les alors déclinées en confitures, en compotes, en tartes, que sais-je encore ? Le reste a été mis au...

Posté par petitsplatsnath à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruits, spéculoos, tiramisu

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12 février 2011

Tajine d'agneau aux fruits secs.

Tajine d'agneau aux fruits secs.

Un trésor de l'hiver, ce tajine. Des saveurs que permettent cette saison. Des touches de sucré, de salé, de réconfort en des temps moroses. C'est tout ce que j'aime. Le genre d'assiette qui nous fait aimer l'hiver malgré le froid, les journées grises,...

Posté par petitsplatsnath à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, légumes, viande, saveurs orientales, sucré - salé

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3 février 2011

Crème caramel à la fleur de sel - Ou la crêpe élue championne de la Chandeleur 2011

Crème caramel à la fleur de sel - Ou la crêpe élue championne de la Chandeleur 2011

Rien que ça! Un petit billet spécial aujourd'hui... Je ne peux que partager avec vous ce titre honorifique décerné hier soir par toute ma tribu, enfants et chéri compris! Le caramel à la fleur de sel, typique de la Bretagne Sud, a magnifié nos crêpes...

Posté par petitsplatsnath à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, goûter, tartine, brioche, confiture, crêpes

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2 février 2011

Les crêpes de la Chandeleur.

Les crêpes de la Chandeleur.

Chez nous, les crêpes, c'est une grande histoire d'amour... Pour moi, c'est un chapitre de l'histoire de mon enfance. Les vacances en Bretagne. La crêperie de mes tantes, le p'tit marchand de crêpes, la sortie annuelle avec mes grands-parents. Plus tard,...

Posté par petitsplatsnath à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette du terroir, sucre, goûter, confiture, crêpes

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