Financiers à la noix de coco

Qu'y a-t-il de mieux que la sortie de l'école ?

Rentrer à la maison en pensant au goûter qui attend.
Raconter sa journée. N'omettre aucun détail.
Jouer un peu des coudes pour garder l'exclusivité de l'attention de sa Maman. Râler. Un peu. Beaucoup : "C'EST MOI QUI PARLE!" dès que son frère, sa soeur esquisse l'envie de placer son histoire.

Puis savourer le silence en dégustant les financiers préparés par Maman. Ils mettent enfin tout le monde d'accord.

Se sentir à nouveau plein d'énergie et attaquer les devoirs avec entrain...

Ingrédients pour 10 financiers :

- 40 g de farine
- 50 g de noix de coco râpée
- 100 g de sucre glace
- 4 blancs d'oeuf
- 1 pincée de sel
- 60 g de beurre

Préparation :

Mélanger dans un saladier la farine, la noix de coco et le sucre glace.
Fouetter les blancs en neige avec la pincée de sel.
Incorporer les blancs au mélange précédent.
Faire fondre le beurre jusqu'à obtention d'une belle couleur noisette. L'ajouter au mélange.
Laisser reposer la pâte au frais une vingtaine de minutes. Préchauffer le four à 200°C

Mettre la pâte dans le moule et enfourner 15 min.

Merci à toi Stéphanie, pour ce moment de calme à l'heure du goûter!

Bon mercredi!!

Edit du 3 octobre : cette recette participe au concours sur les bons goûters de Maman chez Sandra et Marie.
Le hasard faisant bien les choses, le thème de mon article colle parfaitement à celui proposé dans ce jeu!

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Comments

[trinidad]

un grand merci pour ta participation !

[Chrystel]

Tout simplement craquants tes petits financiers et plus un mot quand les petites bouches s'ouvrent pour les croquer. Que du bonheur ! Merci Nath
Chrys

[Nat]

Une merveilleuse petite gourmandise, parfaite à l'heure du thé !!bises

[sandra]

pour mon gouter il tomberai à pic!

[vanouss44]

miam!! et avec un ptit chocolat chaud, bien gourmand je dis re MIAM biz