samedi 6 juin 2009
Papillote de volaille à la crème d'estragon
Ouh la ! J'ai mangé un peu trop de financiers, moi!
Allez ce week-end, je me remets au footing (je n'ai pas couru depuis au moins 2 mois... Ça va être dur! Mais je suis motivée!)
Je vais aussi préparer un petit plat parfait de légèreté ce midi. Vous m'accompagnez ?
Ingrédients pour 5 personnes :
- 4 blancs de volaille (ou 5, tout dépend de la taille. Chez nous, c'est Victor qui me sert, ce sera donc 4...)
- 4 c à s de fromage blanc (20% ou 0%, tout dépend le nombre de financiers que vous devez compenser!)
- citron
- sel, poivre
- estragon ciselé
Préparation :
Dans une poêle avec un chouia de matière grasse, faire revenir les blancs de volaille des deux côtés quelques minutes. Juste pour les colorer.
Mettre les blancs de volaille sur des rectangle de papier alu.
Dans un bol, mélanger le fromage blanc, le sel, le poivre, un peu de jus de citron. Ajouter de l'estragon ciselé. Tartiner les blancs de volaille de cette préparation.
Fermer les papillotes. Les disposer dans un plat allant au four. Verser 1/2 verre d'eau.
Passer au four 240°C pendant 15 min.
Accompagner cette viande de courgettes vapeur persillées ou de haricots verts. Un peu de pâte, pour les enfants...
Commentaires
mmm, j'aime beaucoup la saveur un peu douce sucrée apportée par l'estragon
Oh la la quelle motivation !!! et cette petite papillote est parfaite !
la touche d'estragon doit délicieusement parfumer le tout...
une belle recette de papillotte, moi c'est pareil dimanche c'est footing!!!
courage
Bisous
La volaille j'aime, l'estragon j'adore, et la crème c'est... hmmm et en plus le tout dans une papillote, alors là, ça doit être DE LI CIEUX!!!
Voilà de bonnes petites papillotes
voila une recette simple et pleine de saveur qui donne envie d'etre essayee!
Très belle papillotte^^
ou que ce doit-être bon!et pas sec en plus avec la sauce!un régal!bises
une cuisson que je ne connaissais pas pour la volaille... merciiii de me là faire découvrir.
Bizzzz et bonne fête
Excellente idée qui doit s'avérer délicieuse. Bonne fête, Bisous, Marie
parfait
pour éviter les graisses les papillottes c'est top ! si tu veux quelques recettes light, j'en ai fait quelques unes récemment.
bisous
Très bon les papillotes ! Miam !
Bisous
Ta recette me plait beaucoup !! En plus, c'est vraiment pas gras... Utile pour compenser les excès du WE...
C'est simple et très bon!
Hummm quel bon plat !
Une recette qui prouve que l'on peut manger léger et se régaler: je l'adopte !
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