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Les Petits Plats de Nathalie
14 avril 2016

Boulettes croustillantes de veau à la sauge et salade fraîcheur de chou kale

Boulettes croustillantes de veau à la sauge et salade fraîcheur de chou kale
Avoir envie d'innover à travers de jolies recettes. Surfer sur les tendances. Choisir de cuisiner le chou kale, aliment qui fait le buzz et qui a l'air plutôt pas mauvais sur la santé. Profiter de la sauge, trésor du jardin, et du printemps qui pointe...
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2 mars 2015

Emincé de poulet aux carottes, pois chiche et chorizo

Emincé de poulet aux carottes, pois chiche et chorizo
Après avoir lavé mes carreaux entre deux averses, me voilà à poster une jolie petite recette entre deux cours à préparer. De quoi ensoleiller votre déjeuner, sans vous prendre la tête. Une assiette parfaite en cette période de vacances qui file à toute...
30 octobre 2014

côtes de veau sur compotée de tomates aux oignons roses de Roscoff et à la sauge

côtes de veau sur compotée de tomates aux oignons roses de Roscoff et à la sauge
Les vacances se poursuivent. Gaiement. Voir du monde. Profiter de moments joyeux en bonne compagnie. Savourer des instants de spontanéité et d'improvisation. Se retrouver sans y avoir pensé à faire un bowling ou à jouer aux cartes. Immortaliser la scène...
27 février 2014

Croquettes de poisson ou l'art de sublimer les restes...

Croquettes de poisson ou l'art de sublimer les restes...
Quand on a des enfants à la maison et à plus forte raison des ados, il est très difficile d'anticiper les appétits et de prévoir les bonnes quantités à l'heure des repas. Un menu qui laisse à désirer à la cantine ou au contraire un goûter trop riche,...
3 novembre 2013

Légumes d'été gratinés à la viande de bœuf et au chèvre.

Légumes d'été gratinés à la viande de bœuf et au chèvre.
Une petite visite chez Gaëlle. Une furieuse envie de tester son gratin d'aubergines à la tomate, chèvre et mozzarella. Une liste de courses qui s'en trouve très influencée. Hop! Des aubergines. Hop! Du boeuf haché. Et me voilà en cuisine, m'inspirant...
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6 octobre 2013

Côte de veau aux pommes

Côte de veau aux pommes
Toujours en mode "j'exploite les richesses de mon jardin". Les pommes sont à l'honneur dans ma cuisine. Côté sucré comme salé. C'est chez Céline que j'ai trouvé une nouvelle idée à l'heure du repas. Une viande savoureuse. Une petite sauce gourmande et...
8 septembre 2013

Tajine de poulet aux amandes et aux noix de cajou.

Tajine de poulet aux amandes et aux noix de cajou.
Encore un petit air de vacances avec cette recette aux accents de Tunisie. Le repas gagnant de notre dîner presque parfait familial et estival. Une semaine à peine après la rentrée, l'envie de repartir très loin, de faire à nouveau les valises est présente...
8 mai 2013

Navarin d'agneau.

Navarin d'agneau.
A l'arrivée du printemps, je savoure des yeux les étals de mon primeur. Toutes ces belles couleurs tendres qui envahissent les marchés. Tous ces petits légumes nouveaux. Comme une promesse de plats remplis de douceurs et de nouveauté. Un rayon de soleil...
22 avril 2013

Cocottes de saumon au kiwi.

Cocottes de saumon au kiwi.
Nous entamons notre deuxième semaine de vacances. Le soleil semble s'être invité. Le ciel bleu qui illumine nos journées donne de belles couleurs à la vie. Les paysages, les activités, nos envies de flâneries ont une autre saveur. La cuisine a retrouvé...
9 mars 2013

Carbonnade flamande des ambassadrices.

Carbonnade flamande des ambassadrices.
On a tous nos petits faibles pour certaines spécialités. Pour moi, sans l'ombre d'une hésitation, il s'agit de la carbonnade flamande. J'aime sa générosité. L'onctuosité de sa sauce. Ses notes légèrement sucrées. Ses accents de terroir. Sa convivialité....
26 février 2013

Cordons bleus revisités - les enfants envahissent la cuisine.

Cordons bleus revisités - les enfants envahissent la cuisine.
Période bénie des vacances qui se poursuit... Les enfants en profitent pour débouler en cuisine et faire chanter les casseroles. C'est ma Princesse qui a pris les commandes des fourneaux pour un déjeuner très réussi. Elle a étudié consciencieusement les...
16 février 2013

Poulet au Riesling.

Poulet au Riesling.
Premier week-end de vacances. Je me suis réveillée ce matin, à l'aube de deux semaines loin du collège. J'aime ce moment. Le jour se lève et pourtant aucune alarme ne m'a tirée du sommeil. J'aime ce moment où je réalise que tout est possible. Traîner...
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Les Petits Plats de Nathalie
  • Parce qu'il y a souvent une histoire cachée derrière mes petits plats, mes recettes sont une façon de la transmettre. Découvrez ma cuisine souvent familiale, facile et appétissante, parfois plus créative. Bonne visite!
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