legumes - Les Petits Plats de Nathalie

12 février 2011

Tajine d'agneau aux fruits secs.

Un trésor de l'hiver, ce tajine. Des saveurs que permettent cette saison. Des touches de sucré, de salé, de réconfort en des temps moroses. C'est tout ce que j'aime. Le genre d'assiette qui nous fait aimer l'hiver malgré le froid, les journées grises,...

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Tags: plat, légumes, viande, saveurs orientales, sucré - salé

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25 janvier 2011

Velouté de patates douces aux croûtons de pain d'épices.

Comme l'exprime si justement Ciorane , un malade qui mange est un malade guéri... nous sommes donc sur la voie de la guérison... Cependant, l'hiver est toujours à notre porte. Il fait gris, il fait froid, il pleut. Encore. Nous rêvons de soleil, de cimes...

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Tags: verrines, légumes, soupe

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13 janvier 2011

Mignon de porc et légumes au wok.

J'adore les légumes. Cuits, crus, à la vapeur, mijotés,... Les légumes d'été, les légumes d'hiver. Ils font mon bonheur, seuls ou accompagnés et je suis toujours à l'affût d'une nouvelle façon de les cuisiner. Un collègue raconte qu'il leur arrive souvent,...

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Tags: plat, légumes, filet mignon, viande

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6 janvier 2011

Lasagnes poireaux/saumon fumé.

C'est l'histoire de quelques tranches de saumon qui devaient s'inviter au repas de Noël... Tant d'amateurs chez nous, de ce poisson fumé apprécié tel quel, juste pour le plaisir des papilles! Un départ un peu précipité. Lendemain d'un réveillon tardif......

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Tags: béchamel, lasagnes, poireaux, poisson, saumon fumé, légumes

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14 janvier 2010

Soupe aux pois cassés et à la saucisse de morteau

Lorsque les enfants étaient encore tout petits, ma vie ne tournait qu'autour d'eux. Le monde aurait pu s'écrouler, une catastrophe aurait pu se produire à deux pas de chez moi, je n'en aurais rien su. On me parlait d'actualités, j'ouvrais de grands yeux...

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Tags: légumes, soupe

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31 octobre 2009

Velouté de potiron... pour Halloween... ou pas!

Halloween... Voilà une journée que je n'aurais jamais imaginé célébrer un jour. Des squelettes, des sorcières, des citrouilles au rictus effrayant très peu pour moi (à l'époque). Depuis, 3 Loulous sont venus embellir mon quotidien (vous noterez que mon...

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Tags: légumes, soupe

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12 mai 2009

Lasagnes au chèvre, thon et légumes grillés

Quand j'ai un peu de temps devant moi, j'aime beaucoup préparer des lasagnes. Longtemps, je n'en ai mangé que des surgelées parce que je ratais toujours les "maisons". Jusqu'au jour où j'ai compris le problème : pour cuire, les pâtes ont besoin de liquide....

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Tags: béchamel, lasagnes, poisson, légumes, thon

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17 mars 2009

Mignon de porc à l'ananas

Voilà un petit plat comme je les aime, comme nous l'aimons tous à la maison. Un peu exotique mais pas trop, simple et rapide, léger mais rassasiant. Tout le monde se régale, sort de table ravis de ce moment de partage. Moi, ça me plaît bien! Et vous ?...

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Tags: plat, légumes, viande, sucré - salé

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10 décembre 2008

Couscous de poulet aux pommes

Un plat que j'ai fait, refait et même congelé avec toutes les pommes de ma récolte automnale! C'est un couscous en version sucrée-salée aux saveurs originales. Préparation rapide, petit plat qui mijote sans trop de surveillance et un régal assuré, c'est...

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Tags: plat, légumes, viande, saveurs orientales, sucré - salé

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