Les Petits Plats de Nathalie

22 avril 2011

Sablés aux noix de pécan.

Les vacances sont arrivées. Elles se poursuivent sous le soleil, dans la bonne humeur et les éclats de rire de mes enfants et de ceux qui passent quelques heures avec nous. Des activités variées, des occupations pour remplir agréablement les journées....

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Tags: sucre, goûter, cookies, vanille, biscuits

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11 avril 2011

Terrine fraîche et printanière (émincé de poulet et petits légumes)

Des rayons de soleil qui réchauffent nos coeurs et nos esprits. Sortir de l'hiver. Fatigués, un peu abîmés par les événements de la vie. Prêts à repartir. Confiants et plein d'énergie. Retrouver l'envie. De se balader, de découvrir, d'admirer. Décider...

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Tags: plat, volaille, légumes, viande

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29 mars 2011

Salade d'agrumes ensoleillée.

Mes plus grands fans sont mes enfants. Ils ont cet âge béni où les parents, dignes d'admiration sont un modèle à suivre. A la vue des changements qui s'opèrent en quelques mois chez certains élèves de 6ème, je crains que cette période soit bientôt révolue......

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Tags: dessert, fruits, agrumes

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16 mars 2011

Tatin d'endives au maroilles.

Tenir un blog, c'est partager. Tout le monde s'accorde là-dessus. Quand j'ai décidé de me lancer dans l'aventure, j'avais dans l'idée de laisser une trace. Une trace de ces petits plats partagés en famille. Une trace de leur histoire. Je n'avais pas imaginé...

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Tags: tarte, recette du terroir, légumes, endives, maroilles

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5 mars 2011

Brunch Lapon et petits pains à la cannelle.

La Finlande, la Laponie. Il y a deux ans, nous découvrions ces vastes étendues immaculées de blanc, entrecoupées de pins verts et vaillants. Cette lumière si particulière. Le soleil, avare, créant une lueur comme pour ne pas oublier que l'après-midi bat...

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Tags: sucre, brioche, confiture, petit déjeuner, crêpes, brunch

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26 février 2011

Langue sauce madère ou sauce blanche.

Difficile de rendre appétissant un tel plat. Pas très photogénique, la langue! Pourtant, une fois la première impression passée, c'est une viande tendre, facile à manger, bien plus tentante lorsqu'elle est recouverte d'une sauce épaisse et bien relevée!...

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Tags: plat, béchamel, légumes, viande, sauces

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21 février 2011

Tiramisu aux prunes, spéculoos et pain d'épices.

Ce tiramisu, j'en ai eu l'idée et l'envie quand mon chéri est revenu de la ferme avec des kilos de prunes à manger d'urgence au début de l'automne. Je les alors déclinées en confitures, en compotes, en tartes, que sais-je encore ? Le reste a été mis au...

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Tags: dessert, fruits, spéculoos, tiramisu

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12 février 2011

Tajine d'agneau aux fruits secs.

Un trésor de l'hiver, ce tajine. Des saveurs que permettent cette saison. Des touches de sucré, de salé, de réconfort en des temps moroses. C'est tout ce que j'aime. Le genre d'assiette qui nous fait aimer l'hiver malgré le froid, les journées grises,...

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Tags: plat, légumes, viande, saveurs orientales, sucré - salé

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3 février 2011

Crème caramel à la fleur de sel - Ou la crêpe élue championne de la Chandeleur 2011

Rien que ça! Un petit billet spécial aujourd'hui... Je ne peux que partager avec vous ce titre honorifique décerné hier soir par toute ma tribu, enfants et chéri compris! Le caramel à la fleur de sel, typique de la Bretagne Sud, a magnifié nos crêpes...

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Tags: sucre, goûter, tartine, brioche, confiture, crêpes

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2 février 2011

Les crêpes de la Chandeleur.

Chez nous, les crêpes, c'est une grande histoire d'amour... Pour moi, c'est un chapitre de l'histoire de mon enfance. Les vacances en Bretagne. La crêperie de mes tantes, le p'tit marchand de crêpes, la sortie annuelle avec mes grands-parents. Plus tard,...

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Tags: recette du terroir, sucre, goûter, confiture, crêpes

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25 janvier 2011

Velouté de patates douces aux croûtons de pain d'épices.

Comme l'exprime si justement Ciorane , un malade qui mange est un malade guéri... nous sommes donc sur la voie de la guérison... Cependant, l'hiver est toujours à notre porte. Il fait gris, il fait froid, il pleut. Encore. Nous rêvons de soleil, de cimes...

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Tags: verrines, légumes, soupe

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21 janvier 2011

Moelleux chocolat au coeur fondant de pistache.

Au secours!! Nous sommes envahis! Les virus, les microbes font rage et nous tombons les uns après les autres. La grippe suivie d'une bronchite tenace pour certains, d'une laryngo-trachéite (rien que le nom me terrasse) au traitement qui laisse à plat.Cette...

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Tags: chocolat, gâteau, dessert, pistache

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